Resep Kue Putu Mayang Tepung Beras, Cantik dan Manis 

1. 200 gram tepung beras

2. 50 gram tepung sagu (untuk tekstur kenyal)

3. 400 ml santan kental (bisa dari 1 butir kelapa atau santan instan)

4. 1/2 sdt garam

5. Pewarna makanan atau pewarna alami (misal daun pandan, daun suji untuk hijau, ubi ungu untuk warna ungu)

6. Daun pisang atau cetakan putu mayang (jika tidak ada cetakan, bisa gunakan piping bag)

Bahan Saus Gula Merah:

1. 200 gram gula merah, disisir halus

2. 100 ml air

3. 2 lembar daun pandan

4. 1/4 sdt garam

5. 100 ml santan kental (untuk rasa lebih gurih)

1. Campurkan tepung beras dengan santan di dalam panci, aduk hingga rata. Masukkan garam, aduk terus sampai adonan tercampur rata dan gak ada yang menggumpal. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan kalis (gak lengket di panci). Ini biasanya memakan waktu 5-10 menit.

2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Beri pewarna alami atau pewarna makanan pada tiap bagian adonan dan aduk hingga merata.

3. Masukkan adonan yang telah diberi warna ke dalam cetakan Putu Mayang atau piping bag. Cetak adonan di atas daun pisang atau kertas minyak dengan bentuk melingkar atau spiral seperti mie.

4. Siapkan kukusan, panaskan terlebih dahulu. Kukus Putu Mayang yang sudah dicetak selama 15-20 menit sampai matang.

5. Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih. Tambahkan garam dan santan kental, masak hingga saus mendidih kembali. Aduk terus agar santan gak pecah. Angkat dan dinginkan.

6. Sajikan Putu Mayang dengan saus gula merah di atasnya atau disajikan terpisah sebagai saus cocolan.

1. Perbandingan tepung beras dan tepung sagu harus tepat agar tekstur kue kenyal dan lembut. Jika terlalu banyak tepung beras, kue bisa terlalu keras. Jika terlalu banyak sagu, bisa terlalu kenyal.

2. Aduk adonan terus-menerus saat dimasak agar gak menggumpal dan adonan bisa matang merata. Ini kunci agar putu mayang memiliki tekstur halus.

3. Jika ingin warna alami, kamu bisa menggunakan daun pandan atau suji untuk hijau, ubi ungu untuk warna ungu, atau jus wortel untuk warna oranye. Hindari pewarna buatan yang terlalu kuat karena bisa mempengaruhi rasa.

4. Pastikan kukusan sudah panas ketika memasukkan kue. Ini akan membantu kue mengembang dengan sempurna dan matang merata.

5. Saat membuat saus, gunakan api kecil dan aduk terus agar santan gak pecah. Pecahnya santan bisa membuat saus tidak terlihat menarik dan terasa kurang lembut.

Sekarang kamu sudah mempunyai resep kue putu mayang tepung beras bikin Putu Mayang sendiri di rumah. Gampang, kan? Dengan bahan-bahan yang simpel dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa menciptakan kue tradisional yang lezat dan pastinya bikin nagih. Yuk, segera bikin!