Resep Kue Talam Ketan Durian, Lezat dan Lembut Banget!

16 Jan 2025, 06:00 WIB

Erni Rahmawati

ilustrasi kue talam ketan durian (instagram.com/fransiska_tien)

Intinya sih...

Kue talam ketan durian adalah kudapan tradisional dengan tekstur lembut dan rasa manis legit durian yang menggoda.
Bahan dan langkah pembuatan kue talam ketan durian cukup sederhana, memungkinkan penyesuaian rasa dan tekstur sesuai selera.
Resep dan tips membuat kue talam ketan durian di rumah memberikan pengalaman menyenangkan dalam menyajikan hidangan tradisional yang lezat.

Kue talam ketan durian adalah salah satu kudapan tradisional yang berhasil memadukan kelembutan tekstur dengan kelezatan rasa. Ketan yang pulen berpadu dengan manis legitnya durian, menciptakan harmoni sempurna yang memanjakan lidah. Selain rasanya yang menggoda, aroma khas durian yang kuat menjadikan kue ini semakin istimewa.

Tak perlu khawatir soal proses pembuatannya, karena kue talam ketan durian cukup mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, kamu dapat menghadirkan hidangan spesial ini tanpa perlu repot. Selain itu, membuat sendiri di rumah memungkinkanmu menyesuaikan rasa sesuai selera, baik dari segi manisnya durian hingga tekstur ketan yang diinginkan. Yuk, simak resep kue talam ketan durian di bawah ini.

Bahan kue talam ketan durian

ilustrasi bahan kue talam durian (freepik.com/jcomp)

Bahan A:

1 kg beras ketan
1200 ml santan kekentalan sedang
1 lembar daun pandan

Bahan B:

300 gram daging durian
300 gram gula
1 liter santan
4 bungkus tepung hunkwe
1 sendok teh garam
2 vanili bubuk

Cara membuat

ilustrasi membuat kue (freepik.com/freepik)

Cuci beras ketan hingga bersih, lalu masukkan beras ketan ke dalam panci. Tuangkan santan dan beri daun pandan. Masak hingga matang.
Setelah matang, letakkan ketan ke dalam talam atau wadah sesuai tinggi yang diinginkan. Lalu sisihkan
Panaskan panci menggunakan api kecil dan masukkan daging durian yang telah dihaluskan. Tuang santan dan tambahkan gula, tepung hunkwe, garam, dan vanila bubuk. Aduk hingga merata. Masak sampai adonan terasa berat.
Setelah itu, masukan adonan selagi panas ke dalam ketan dengan tinggi yang diinginkan. Lalu tunggu hingga dingin
Keluarkan kue dan potong dengan pisau plastic sesuai selera.
Kue talam ketan durian siap disajikan.

Tips membuat kue talam ketan durian

ilustrasi kue talam ketan durian (instagram.com/ummibunda_)

Gunakan durian matang dengan rasa manis legit dan aroma khas. Jika tidak tersedia durian segar, kamu bisa menggunakan daging durian beku atau durian pasta, tetapi pastikan kualitasnya baik.
Santan segar akan memberikan rasa gurih yang lebih kaya dibandingkan santan instan. Jika menggunakan santan instan, tambahkan sedikit air agar teksturnya lebih pas.
Pilih beras ketan yang berkualitas, bersih, dan tidak terlalu tua agar hasilnya lebih pulen. Rendam beras ketan selama 2–3 jam sebelum dimasak untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Saat mencampur bahan untuk lapisan durian, pastikan adonan tercampur rata agar hasilnya lembut dan tidak menggumpal. Gunakan whisk untuk mempermudah proses pengadukan.
Pastikan lapisan ketan sudah cukup dingin sebelum menuang adonan lapisan durian agar lapisan tidak bercampur dan hasilnya rapi.

Membuat kue talam ketan durian di rumah bukan hanya memberikan kepuasan dari segi rasa, tetapi juga pengalaman menyenangkan dalam menyajikan hidangan tradisional untuk orang tersayang.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat menghasilkan kue talam yang lembut, legit, dan aromanya menggugah selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan kue talam ketan durian sebagai camilan spesial untuk keluarga atau teman. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.