Tim pencinta kopi pahit wajib biasanya suka dengan camilan satu ini. Ya, namanya adalah carrot cake atau kue wortel. Camilan tersebut biasanya digunakan sebagai pendamping saat menikmati kopi pahit.
Kalau lagi pengin kue wortel, sekarang gak harus pergi ke kafe. Kamu bisa bikin sendiri di rumah karena proses pembuatannya mudah. Langsung saja, simak resep kue wortel di bawah ini.
Bahan-bahan:
Rendamlah kismis di air hangat selama 15 menit. Sambil menunggu, kupas kulit wortel dan iris tipis menggunakan pisau. Supaya lebih cepat dan maksimal, lebih baik menggunakan parutan keju.
Setelah 15 menit berlalu, buang air rendaman kismis. Akan tampak tekstur kismis yang sedikit mengembang. Pastikan tidak ada air bekas rendaman tempat kismis yang tersisa, ya!
Campurkan telur dengan gula pasir sambil diaduk-aduk hingga kedua bahan tersebut larut. Lalu, tambahkan garam, minyak goreng, dan air jeruk nipis Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
Sementara itu, campurkan tepung terigu protein rendah dengan baking powder dan tepung almond. Saringlah sambil diduk-aduk dan campurkan dengan adonan telur tadi secara perlahan.
Tambahkan juga kismis dan walnut ke dalam adonan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata menjadi 1 adonan. Siapkan loyang berbentuk balok yang sudah dilapisi baking paper.
Panaskan oven selama 10 menit terlebih dahulu. Sambil menunggu, masukkan adonan ke dalam loyang balok. Lalu, taburi dengan almond slice secukupnya.
Setelah 10 menit berlalu, masukkan adonan tadi ke dalam oven. Pangganglah selama 30 menit dengan suhu 180 °C.
Setelah 30 menit berlalu, angkat adonan kue dan lepaskan baking paper secara perlahan. Diamkan sejenak hingga kue menjadi dingin.
Setelah dingin,i irislah menjadi beberapa bagian sesuai selera. Akhirnya, kue wortel buatanmu siap disajikan sebagai teman ngemil baca buku atau sekadar nongkrong bareng teman di rumah. Kopi pahitnya jangan sampai terlewat, ya!
Setelah membaca resep di atas, ternyata proses pembuatan kue wortel itu cukup mudah bukan. Selain disajikan sendiri, carrot cake juga bisa menjadi ide bisnis, lho. Kamu tertarik?