Temanggung merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang dikenal dengan kota penghasil tembakau. Tidak hanya itu, Temanggung juga memiliki kuliner yang tak kalah menarik dari daerah lain. Sebagai contoh kupat tahu. Kuliner berbahan dasar ketupat dan tahu itu juga terkenal di kota lain. Tapi, masing-masing daerah mempunyai ciri khas masing-masing.
Nah, berikut ini resep kupat tahu, makanan khas Temanggung yang bisa menggugah selera makanmu. Yuk, simak!
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Goreng tahu hingga agak keemasan, atau bisa disesuaikan dengan selera. Cuci terlebih dahulu taoge atau kecambah sebelum di rebus.
Cuci kubis dan seledri, lalu potong kubis dan seledri dengan ketebalan sesuai yang diinginkan.
Haluskan kacang goreng, bawang putih, dan cabai merah hingga lembut. Cabai merah bisa menggunakan cabai mentah maupun cabai yang sudah di goreng, sesuaikan dengan selera. Lalu setelah halus tambahkan air rebusan gula aren, serai, dan daun salam.
Setelah koreksi rasa saus kacangnya, sajikan semua bahan ke dalam piring; kupat, tahu goreng, potongan kubis, taoge/kecambah rebus, seledri, bawang merah goreng terakhir tambahkan kecap sesuai selera.
Kamu juga bisa menambahkan kerupuk di atasnya. Yuk coba bikin kupat tahu, makanan khas Temanggung di rumah sendiri. Mudah, bukan? Selamat berkreasi!