Resep Kwetiau Goreng yang Praktis dengan Rasa Super Mantul

Bahan utama:

1. 500 gram kwetiau basah
2. 150 gram paha ayam fillet
3. 3 butir telur ayam
4. 65 gram bakso sapi 
5. 2 ikat sawi kecil
6. 30 gram tauge
7. 1/2 sendok makan gula pasir
8. 2 sendok makan saus tiram
9. 1 sendok makan kecap asin
10. 5 sendok makan kecap manis
11. 2 sendok makan kecap ikan
12. 1 sendok makan minyak wijen
13. Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1. 8 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 6 buah cabai rawit merah
4. 5 buah cabai keriting merah
5. 15 gram ebi kering

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan bumbu lain yang perlu dihaluskan menggunakan blender. Tambahkan sedikit air dan minyak goreng agar bisa halus sempurna. 
2. Sementara itu, irislah paha ayam fillet, bakso sapi, dan  sawi kecil sesuai selera. Pastikan potongan ayam dan bakso terlehat lebih tipis. 
3. Lalu, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga tanak. Jika sudah tanak, masukkan telur dan daging ayam. 
4. Aduk-aduk terus hingga mengering dan daging pun berubah warna menjadi pucat karena matang. Selain itu, tambahkan sedikit air atu sekitar 30 ml dan aduk-aduk sebentar saja sampai mendidih. 
5. Jika sudah mendidih, masukkan kwetiau, tauge, sawi, dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata dan wangi. 
6. Tanpa perlu menunggu lama, kwetiau goreng sudah siap disajikan.

Supaya lebih enak dan gurih, kamu bisa ganti telur ayam dengan telur bebek. Hanya saja, gunakan api kompor besar agar matangnya merata dan mengurangi bau amis.

Hal ini dilakukan tepat saat menumisnya bersama bumbu halus. Tak kalah penting, koreksi rasanya sebelum disajikan. Pastikan rasanya sudah pas sesuai selera, ya!

Sajikan kwetiau goreng ini selagi hangat. Tambahkan taburan bawang merah goreng agar rasa gurihnya lebih candu. 

Jika menurutmu kwetiau goreng buatanmu kurang pedas, siapkan juga sambal rawit sebagai pendamping. Bila perlu, tambahkan kerupuk agar pedasnya semakin menyala. Mau coba gak?