Resep Lele Bakar Kecap Sederhana, Mudah!

1. 6 ekor ikan lele (500 gram)
2. Minyak goreng secukupnya 

Bahan bumbu marinasi:

1. 2 siung bawang putih
2. 3 lembar daun jeruk 
3. 1 ruas kunyit 
4. 1 sdm ketumbar 
5. 1 sdm garam 
6. 50 ml air 

Bahan bumbu bakar:

1. 1 siung bawang putih, haluskan 
2. Kecap manis secukupnya 
3. Minyak goreng secukupnya 

1. Cuci bersih ikan lele dan buang kotorannya. Kerat-kerat ikan lele.
2. Siapkan bumbu marinasi lalu haluskan menggunakan ulekan/blender. Campurkan bumbu marinasi dan lele dalam satu wadah. Campurkan hingga merata. 
3. Goreng lele yang sudah dimarinasi hingga setengah matang. Angkat dan tirikan. 
4. Siapkan bumbu oles dalam satu wadah. Lalu lumuri bumbu oleh pada seluruh bagian lele. 
5. Bakar lele hingga matang. 
6. Ikan lele bakar kecap siap dihidangkan. 

Ada beberapa cara yang dapat kalian perhatikan sebelum membeli ikan lele. Pertama, daging ikan lele harus memiliki tekstur keras. Daging ikan yang keras ini mengidentifikasi pakan apa yang dikonsumsi, jika tekstur daging lembek, bisa jadi ikan tersebut mengonsumsi jeroan. 

Kedua, hindari ikan yang disimpan dalam wadah yang kotor. Walaupun hal ini belum tentu menjamin bahwa ikan yang kita pilih sehat, tapi hal ini bisa kalian jadikan sebagai patokan. 

Ketika, pilih ikan yang memiliki pergerakan lincah. Kalian bisa mengamati pergerakan ikan sebelum membelinya, ikan dengan pergerakan lincah lebih disanrakan untuk dikonsumsi ketimbang ikan dengan pergerakan pasif. 

Tak hanya memiliki rasa yang lezat, ikan lele ternyata juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Dalam satu porsi ikan lele atau sekitar 100 gram terdiri dari 105 kalori, 2,9 gram lemak, 18 gram protein, 50 miligram natrium, 121 persen vitamin B12 dan masih banyak lagi. 

Dari kandungan tersebut, mengonsumsi ikan lele dipercaya dapat menjaga kesehatan sel dan jarigan tubuh, menjaga berat badan, meningkatkan kesehatan saraf, dan dapat mencegah anemia. Tak hanya itu, kandungan asam lemak omega-3 yang terdapat pada ikan lele jga dapat menjaga kesehatan jantung. 

Untuk penyajiannya sendiri dapat kalian sajikan di piring saji lengkap dengan lalapan. Lalapan dapat kalian pilih sesuai selera. 

Lauk ikan lele bakar kecap ini akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi putih. Bagi kalian yang suka pedas, kalian bisa tambahkan sambal. 

Bagi kalian yang ingin mencoba membuat lele bakar sendiri di rumah, resep lele bakar kecap sederhana di atasa dapat kalian ikuti. Semoga membantu!