Resep Lele Goreng Kremes, Kripsi di Luar Lembut di Dalam

Bahan lele goreng:

1. 4 ekor ikan lele, bersihkan dan potong menjadi bagian-bagian yang diinginkan
2. 2 sendok makan air jeruk nipis
3. Garam secukupnya
4. Merica secukupnya
5. Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu marinasi:

1. 3 siung bawang putih, haluskan
2. 1 sendok teh ketumbar bubuk
3. 1 sendok teh kunyit bubuk
4. 1 sendok teh gula merah atau gula pasir
5. Garam secukupnya

Bahan kremesan:

1. 100 gram tepung terigu
   
2. 50 gram tepung maizena
   
3. 2 sendok makan tepung beras
   
4. 1 sendok teh merica bubuk
   
5. 1 sendok teh garam
   
6. 1 butir telur
   
7. Air secukupnya
   
8. Minyak untuk menggoreng kremes

1. Campurkan ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan lele hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
3. Campur semua bahan untuk adonan kremes kecuali air. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan berbutir kasar.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Ambil adonan kremes dengan sendok, dan goreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Tiriskan.
5. Lele goreng kremes siap dihidangkan. 

1. Pilih ikan lele yang segar dan memiliki daging yang kenyal. Pastikan ikan lele yang digunakan dalam kondisi baik untuk memastikan cita rasa yang terbaik.
2. Beri waktu yang cukup untuk marinasi ikan lele dengan bumbu. Minimal 30 menit agar bumbu dapat meresap secara merata ke dalam daging ikan.
3. Pastikan adonan kremes memiliki tekstur yang kasar, tetapi cukup menempel pada ikan. Jangan membuat adonan terlalu encer atau terlalu kental, sehingga dapat menempel dengan baik pada ikan dan menghasilkan tekstur renyah.
4. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ikan lele untuk digoreng. Minyak yang tepat panas membantu mencegah ikan menyerap terlalu banyak minyak.
5. Pastikan suhu minyak stabil saat menggoreng kremes. Jangan terlalu panas, agar kremes tidak gosong, tetapi cukup panas untuk menghasilkan tekstur renyah yang diinginkan.
6. Lele goreng kremes akan semakin lezat jika disajikan dalam kondisi hangat. 

Dengan mengikuti resep lele goreng kremes dan juga beberapa tips memasak di atas, kalian dapat menciptakan hidangan lezat dengan cita rasa gurih dan renyah. Kalian juga dapat membuat eksperimen sendiri dengan jumlah bumbu atau teknik penggorengan sesuai dengan selera kalian. Selemat mencoba!