Resep Lumpia Ayam Suwir Kemangi, Cocok untuk Camilan Lebaran

Bahan-bahan untuk membuat lumpia ayam suwir kemangi:

• 300 gram daging ayam, suwir halus.
• 1 genggam daun kemangi, cuci bersih dan petik daunnya.
• 1 buah wortel, parut halus.
• 1 buah bawang bombai, cincang halus.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 5 lembar kulit lumpia.
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. 

Bahan untuk membuat bumbu: 

• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdt merica bubuk.
• Garam secukupnya. 

1. Pertama, siapkan wajan untuk menumis. Tambahkan sedikit minyak dan masukkan bawang putih dan bawang bombai. Tumis hingga harum. 
2. Tambahkan daging ayam suwir ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
3. Setelah itu, masukkan wortel parut ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga wortel layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan garam secukupnya sesuai dengan selera kamu. Aduk hingga rata dan koreksi rasa. 
5. Apabila rasa sudah pas, masukkan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga kemangi layu.
6. Siapkan selembar kulit lumpia, lalu letakkan satu sendok makan adonan ayam di bagian tengahnya. Kemudian, lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke dalam, lalu gulung hingga membentuk lumpia. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng lumpia ayam suwir kemangi hingga keemasan dan renyah. 
8. Angkat lumpia dari minyak panas, tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
9. Lumpia ayam suwir kemangi siap untuk disantap. 

• Gunakan daging ayam bagian dada agar menghasilkan tekstur yang lebih enak. 
• Tambahkan daun kemangi pada tahap akhir proses memasak bertujuan agar menjaga keharumannya.
  
• Saat membentuk lumpia, pastikan kulit lumpia tidak terlalu banyak diisi sehingga tidak pecah saat digulung.

Lumpia ayam suwir kemangi di atas dapat kamu nikmati dengan tambahkan saus sambal, potongan cabai, maupun saus kesukaan keluargamu, ya. Kombinasi antara daging ayam suwir yang lembut, aroma harum kemangi, dan kelezatan dari kulit lumpia yang renyah menambah nikmatnya hidangan satu ini. Yuk, cobain!