Resep Matcha Glazed Pound Cake, Camilan Lebaran yang Jadi Rebutan!

Bahan untuk adonan pound cake:

1. 200 gram mentega, suhu ruang
2. 200 gram gula pasir
3. 4 butir telur, suhu ruang
4. 200 gram tepung terigu protein sedang
5. 1 sdt baking powder
6. 1 sdt ekstrak vanila
7. 2 sdm bubuk matcha
8. 100 ml susu cair

Bahan untuk matcha glazed:

1. 100 gram gula halus
2. 2 sdt bubuk matcha
3. Susu cair secukupnya

1. Panaskan oven pada suhu 170°C dengan api atas dan bawah.
2. Kemudian siapkan loyang loaf dan olesi mentega lalu taburi sedikit tepung atau lapisi dengan kertas roti.
3. Siapkan mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga teksturnya lembut dan mengembang.
4. Tambahkan telur satu per satu ke dalam mangkuk dan kocok hingga merata di setiap penambahan telur
5. Ayak semua bahan kering seperti tepung terigu, baking powder, dan bubuk matcha menggunakan saringan hingga tak ada gumpalan. 
6. Campurkan semua bahan kering ke dalam adonan mentega secara bertahap dan tambahkan dengan susu cair. Aduk rata menggunakan spatula.
7. Masukkan ekstrak vanila dan aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
8. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 45-50 menit atau hingga kue matang dan sisinya sedikit kecokelatan.
9. Jika kue sudah matang, biarkan kue dingin selama beberapa menit sebelum dikeluarkan dari loyang.
10. Ambil mangkuk kecil, lalu campurkan gula halus dan bubuk matcha hingga rata.
11. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga mencapai konsistensi glaze yang kental tapi masih mudah untuk dituang.
12. Setelah pound cake dingin, siramkan glaze matcha di atasnya dan biarkan mengering sedikit sebelum dipotong.
13. Sajikan matcha glazed pound cake menjadi beberapa potongan dan siap untuk dinikmati!

1. Untuk mendapatkan rasa matcha yang autentuk dan warna hijau yang cantik, pastikan kamu menggunakan bubuk matcha yang berkualitas seperti grade kuliner atau ceremonial.
2. Jangan lupa untuk selalu mengayak bahan kering agar terbebas dari gumpalan dan membuat tekstur kue menjadi lebih halus dan lembut.
3. Pastikan mentega dan telur berada dalam suhu ruang. Mentega yang terlalu dingin akan membuat adonan lebih sulit mengembang, sedangkan telur yang terlalu dingin bisa menyebabkan adonan sulit tercampur.
4. Setelah dipanggang, biarkan kue dingin di dalam loyang selama sekitar 10-15 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Jika dikeluarkan terlalu cepat, kue bisa hancur.
5. Jika tekstur matcha glaze terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit susu untuk mengurangi kekentalannya. Sebaliknya, jika terlalu encer, tambahkan lebih banyak gula halus.

Dengan kombinasi tekstur yang lembut dan sentuhan matcha yang khas, matcha glazed pound cake siap jadi favorit baru di meja lebaranmu nanti. Camilan ini tidak hanya lezat, tapi juga menarik perhatian dengan warna hijau cerahnya yang menawan. Selamat mencoba ya!