Resep Meatball and Broccoli Creamy Pasta, Super Duper Enak!

Bahan bakso:

1. 175 gr daging sapi giling
2. 175 gr ayam paha giling
3. 1/2 buah bawang bombai
4. 2 sdm minyak
5. 1 butir putih telur
6. 10 gr tepung roti putih
7. 2 sdm keju parmesan parut
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1/4 sdt oregano kering
10. 3/4 sdt garam
11. 2 sdt gula pasir
12. 50 ml air

Bahan saus mornay:

1. 4 sdm mentega tawar
2. 4 sdm tepung terigu protein sedang
3. 50 gr keju parmesan
4. 500 ml susu
5. 200 ml air kaldu ayam
6. 1/8 sdt bubuk pala
7. 1/2 sdt garam
8. 3 siung bawang putih (cincang)

Bahan lainnya:

1. 120 gr spageti (rebus)
2. 1 bonggol brokoli (rebus)

1. Langkah pertama, parut keju, sisihkan. Kemudian, cincang bawang bombai dan tumis hingga wangi dan sedikit berwarna kecokelatan.
2. Pindahkan ke dalam wadah, aduk sebentar. Lalu, masukkan tepung roti dan putih telur, aduk rata.
3. Di dalam wadah yang sama, masukkan daging sapi giling, daging ayam giling, baking powder, oregano kering, garam, gula, dan keju parmesan parut, aduk hingga tekstur adonan lengket. Lalu, tambahkan air, aduk hingga menyatu.
4. Selanjutnya, bentuk bulat adonan daging. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng di api sedang hingga berwarna kecokelatan, sisihkan.
5. Di wajan yang sama, masukkan bawang bombai cincang, bawang putih cincang, dan mentega, tumis hingga beraroma wangi.
6. Bila sudah wangi, masukkan tepung terigu dan masak hingga terigunya sedikit menggelap. Lalu, bumbui dengan bubuk pala dan aduk-aduk.
7. Masukkan susu secara perlahan sembari diaduk, lalu masukkan air kaldu ayam dan masak kembali hingga mendidih.
8. Bila sudah mendidih, masukkan parutan keju parmesan, garam, dan bakso, aduk hingga merata.
9. Panaskan panci, lalu masukkan spageti, brokoli dan saus mornay, aduk rata. Bila perlu, tambahkan juga sedikit susu, masak sesaat.
10. Meatball and broccoli creamy pasta siap disajikan

1. Tumis bawang bombai dengan minyak agar aromanya lebih maksimal.
2. Aduk adonan bakso hingga lengket agar menghasilkan tekstur yang lembut.
3. Tujuan menambahkan air pada adonan bakso yaitu agar tekstur adonan tidak terlalu keras.
4. Masukkan susu secara perlahan agar tekstur saus tidak menggumpal.
5. Campur saus dengan bakso, namun bila disajikan untuk nanti disarankan agar tidak mencampurnya terlebih dahulu, ya.
6. Jika tekstur saus dirasa terlalu kental untuk memasak pasta, tambahkan air kaldu atau susu agar saus lebih cair.

Gimana, apakah resep meatball and broccoli creamy pasta di atas sudah berhasil bikin kamu ngiler? Gak perlu berpikir lama-lama, langsung saja, yuk, praktikan resepnya untuk menu makan bersama keluarga di rumah. Semuanya pasti suka!