Resep Mie Pipih Goreng Jawa Ala Nasi Kenduri, Legendaris Banget!

1. 125 gram mie pipih kering
2. 50 gram daging ayam fillet, potong dadu
3. 1/4 ikat sawi hijau
4. 1/4 batang wortel
5. 2 1/2 sdm kecap manis
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt kaldu bubuk ayam
8. 1/2 sdt lada bubuk
9. 3 sdm minyak goreng
10. 3 siung bawang putih, cincang halus
11. 4 butir bawang merah, cincang halus

1. Langkah pertama, cuci bersih sawi hijau dan wortel. Setelah itu, potong sawi hijau menjadi beberapa bagian. Sementara itu untuk wortelnya potong bentuk korek api. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, tuangkan air ke dalam panci. Taruh di atas kompor dan panaskan sampai mendidih.
3. Masukan mie pipih kering ke dalam air mendidih. Rebus hingga teksturnya lunak. Angkat dan tiriskan jika sudah.
4. Tuangkan sedikit minyak pada wajan. Panaskan di atas kompor, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai aromanya harum.
5. Masukan irisan daging ayam, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna. Setelah itu, masukan sawi dan potongan wortel. Aduk-aduk kembali hingga layu.
6. Tuangkan mie pipih yang sudah dilunakan tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu dan sayuran.
7. Beri kecap manis serta tambahkan seasoning macam garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk-aduk kembali hingga mie dan bumbu tercampur.
8. Oseng-oseng sebentar, kemudian koreksi rasanya. Jika dirasa sudah pas, angkat dan bisa langsung dipindahkan ke atas piring saji.
9. Mie pipih goreng jawa bisa disajikan bersama nasi kenduri atau nasi tumpeng kuning untuk acara tertentu. Namun, kamu juga bisa menyantapnya langsung dengan acar dan kerupuk sebagai pelengkap.

1. Saat merebus mie, tambahkan sedikit minyak goreng pada air rebusan. Ini supaya mie tidak menempel satu sama lain. Saat meniriskannya pun jangan terlalu lama, agar mie tidak dingin dan menjadi lengket.
2. Kamu boleh menambahkan berbagai bahan tambahan sesuai dengan seleramu. Mulai dari sayuran kesukaanmu, kemudian olahan daging macam sosis, bakso dan lain-lain. Jangan lupa bersihkan dan potong-potong terlebih dahulu semuanya.
3. Jika suka pedas, bisa ditambahkan irisan cabe rawit ataupun cabe rawit halus. Campur dan tumis bersama bumbu-bumbu lainnya. Salin cara tersebut, kamu juga boleh menambahkan sambal pada saat hendak menyantapnya.
4. Tak hanya mie pipih, kamu bisa menggunakan jenis mie lain dengan bumbu yang sama. Mulai dari mie telur hingga bihun. Jika menggunakan mie basah, cukup seduh saja dengan air baru masak dengan bumbu-bumbu.

Gampang kan cara membuat mie pipih goreng jawa? Meski cukup sederhana, namun rasanya sangat istimewa, lho. Gak percaya? Yuk, siapkan bahan-bahan dan peralatanmu, mari mulai memasak!