Resep Nasi Biryani Ayam yang Ternyata Mudah Banget Bikinnya

Bahan-bahan:

1. 500 gram beras basmati
2. Air secukupnya
3. 500 gram paha ayam bawah
4. 1 buah bawang bombai
5. 5 siung bawang putih
6. 2 buah tomat merah
7. 3 sendok makan yoghurt
8. Daun ketumbar secukupnya
9. Daun mint  secukupnya
10. Bawang India sesuai selera
11. 3 buah cabai hijau besar
12. Margarin secukupnya
13. 4 lembar safron
14. 1/4 sendok makan garam
15. 1/4 sendok makan penyedap rasa         

1. Bersihkan beras basmati seperti memebersihkan beras biasa pada umumnya. Tak lupa, bersihkan juga paha ayam bawah dengan air mengalir. 
2. Lalu, cincang kasar bawang bombai, bawang putih, daun ketumbar, daun mint, dan bawang India sesuai selera. Untuk tomat, haluskan dengan tambahkan sedikit air menggunakan blender hingga berubah tekstur menjadi jus tomat.
3. Selanjutnya, panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan bawang bombai, bawang putih, dan bawang India. 
4. Tumislah ketiga bawang tadi hingga layu dan wangi. Lalu, masukkan jus tomat, yoghurt, daun ketumbar, daun mint, garam, dan penyedap rasa. 
5. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan air secukupnya sambil diaduk-aduk. 
6. Jika sudah mendidih, masukkan paha ayam. Diamkan sebentar hingga daging ayam berubah warna  menjadi setengah matang. 
7. Setelah tekstur ayam berubah, segera angkat dan tiriskan. Pangganglah hingga paha ayam ini matang sempurna. 
8. Untuk kuah tadi, jangan dibuang. Campurkan dengan beras basmati sambil ditambahkan kembali air. 
9. Masaklah bersama paha ayam yang sudah dipanggang dan cabai hijau besar. Masak menggunakan rice cooker hingga nasi matang sempurna. 
10. Sambil menunggu, rendamlah safron di air hingga larut. Setelah nasi matang, matikan rice cooker dan masukkan air rendaman safron. Aduk-aduk hingga tercampur rata. 
11. Akhirnya, nasi biryani ayam siap disajikan.

Koreksi rasa kuahnya ketika dimasak. Pastikan rasanya sudah benar-benar sesuai selera. Tak hanya dipanggang, untuk pengolahan paha ayam kamu bisa goreng hingga matang. 

Selain itu, kamu boleh siapkan sisa bawang bombai sesuai selera. Caranya, masaklah bawang bombai ini bersamaan dengan beras basmati di ricecooker. Pasti tambah wangi, deh!

Sajikan nasi biryani ayam ini dengan sambal, acar mentimun, da telur goreng mata sapi jika diperlukan. Nikmatnya pasti nambah dan menggugah selera. 

Paduan rasa pedasnya sambal dengan nasi biryani ini sudah cocok. Rasa asam dan wanginya bikin candu, lho!