Resep Nasi Kuning Anti Ribet, Cocok Padu Padan dengan Lauk Apa Saja
Nasi kuning biasanya dihidangkan pada acara pesta ulang tahun atau pesta syukuran lainnya. Warna kuning dan rasa gurih yang muncul karena pembuatannya menggunakan santan. Sebab, itu merupakan ciri khas nasi kuning.
Selain itu, nasi kuning juga terkenal dengan lauk pelengkapnya yang cukup banyak dan beragam. Langsung saja gak perlu berlama-lama, simak resep nasi kuning yang simpel, dijamin antiribet di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1200 gr beras
- 2-3 btg serai
- 5 lbr daun jeruk
- 5 lbr daun salam
- 2,5 sdt bubuk kunyit
- 2 lbr daun pandan
- 1 buah jeruk nipis
- 400 ml santan
- 1 ltr air putih
- 1,5 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- Secukupnya minyak untuk menumis
2. Tumis sejumlah bahan
Langkah pertama siapkan semua bahan. Kemudian tuangkan minyak dalam wajan, lalu panaskan.
Cincang bawang putih dan bawang merah. Tumis bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan garam hingga harum.
3. Jangan lupa perasan air jeruk
Selanjutnya, cuci beras hingga bersih. Setelah itu, tumis sebentar bersama bumbu cincang yang tidak ditumis.
Tuangkan santan, air, dan bubuk kunyit ke dalam tumisan. Beri perasan air jeruk nipis, lalu masak hingga airnya menyusut dan pindahkan ke kukusan.
4. Kukus beras menjadi nasi kuning
Berikutnya adalah kukus beras sampai matang menjadi nasi kuning. Jika nasi masih keras, tuangkan kembali air ke dalamnya. Angkat dan diamkan dahulu hingga agak dingin.
5. Tata nasi kuning dengan lauk pelengkapnya
Untuk lauknya, siapkan sayur kering tempe, kering kentang, telur dadar, potongan timun, daging ayam suwir, dan kerupuk. Setelah itu, masukkan nasi kuning ke dalam mangkuk cetak dan padatkan. Tata nasi kuning di tengah piring, dan lauk pelengkap di sampingnya.
Nah, nasi kuning dengan lauk yang komplit disantap. Sajikan bersama keluarga atau teman untuk porsi yang cukup besar. Bagaimana, simpel dan mudah bukan? Selamat mencoba, ya.
