Resep Nastar Gulung Renyah dan Mudah, Cocok Buat Kudapan Lebaran
Lebaran menjadi momen yang mana semua anggota keluarga berkumpul dan menumpahkan segala rasa rindu yang terpendam, ya. Makanya, di momen itu perlu menyiapkan banyak makanan buat kudapan dan persediaan di rumah.
Lebaran identik dengan kudapan nastar, kue kering yang rasa legitnya nagih banget. Namun, untuk membuatnya perlu teknik, apalagi membentuk adonannya menjadi bulat sempurna. Penuh perjuangan, kan.
Jangan khawatir. Ada resep cocok buat kalian yang gak suka dibuat rumit, nih. Yaitu nastar gulung, yang rasanya juga legit dan renyah. Langsung saja simak resep di bawah ini, yuk.
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama :
- 220 gram tepung protein rendah
- 20 gram susu bubuk
- 10 gram tepung maizena
- 1 butir kuning telur
- 35 gram gula pasir halus
- 50 gram butter
- 100 gram margarin
- Selai nanas secukupnya
Bahan olesan :
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
2. Cara membuat Nastar Gulung
Cara membuat:
- Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk untuk menghilangkan tekstur gerindilan
- Kemudian sisihkan bahan menjadi satu bagian
- Masukkan butter, margarin, dan gula halus ke dalam panci mixer atau panci biasa
- Selanjutnya kocok bahan hingga putih dan lembut, atau sekitar 2 menit saja
- Kemudian tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga merata
- Setelah itu, tambahkan juga tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, yang telah diayak, aduk rata menggunakan spatula.
3. Cetak adonan nastar gulung
Cara membuat adonan:
- Gilas adonan dengan menggunakan rolling pin polos, lalu gilas lagi adonan dengan rolling pin bergaris
- Kemudian potong adonan memanjang secukupnya dan balik
- Tambahkan selai nanas lalu gulung dan rapikan
- Letakkan di atas loyang yang telah dialasi baking paper
- Lakukan hingga adonan habis.
- Panggang adonan di suhu sekitar 140-150⁰C api atas dan bawah selama 15 menit
- Angkat, kemudian olesi dengan bahan olesan sebanyak 2 kali
- Panggang lagi di suhu 140-150⁰C selama 10 menit
- Sesuaikan juga dengan oven milikmu di rumah, ya
- Angkat dan dinginkan.
4. Tutup toples rapat-rapat
Unik dan buatnya mudah banget, kan. Biar menjaga tekstur renyah pada nastar, usahakan tutup rapat toples dan jangan membukanya terlalu lama, ya. Penting juga buat memastikan nastar benar-benar sudah dingin ketika akan dimasukkan toples, ya. Selamat mencoba!
