Resep Negi Shio Beef ala Resto Jepang, Wanginya Sedap!
- Daging sapi iris ala resto Jepang, negi shio, cocok untuk santapan siang
- Bumbu marinasi daging sapi terdiri dari bawang putih, daun bawang, dan berbagai rempah-rempah
- Tips membuat negi shio beef enak dengan memilih daging segar dan tipis serta menggunakan banyak daun bawang
Slice beef atau daging sapi iris memang banyak digemari dalam berbagai olahan makanan. Biasanya menu daging sapi iris dibuat dengan cara yang sangat mudah, namun tetap memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera. Dengan racikan bumbu marinasi yang pas dan wangi aromatik membuat menu ini sangat bersahabat di lidah kamu.
Sajian daging sapi iris ala resto Jepang ini sering disebut dengan negi shio, menu ini sangat pas untuk menemani santapan di siang hari. Cocok banget jika kamu sering menyetok daging sapi di rumah untuk dijadikan menu andalan yang sangat berselera. Gak perlu menunggu lebih lama untuk bisa menikmati enaknya negi shio beef ala Jepang, langsung disimak resepnya berikut ini!
Bahan yang diperlukan
Bahan negi shio :
- 5 siung bawang putih
- 150 gram daun bawang
- 500 gram daging sapi iris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm sake/mirin halal
Pelengkap : nasi putih, minyak wijen, biji wijen putih, dan daun bawang secukupnya
Cara membuat
- Cincang kasar daun bawang kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
- Tambahkan garam, kaldu jamur, sake / mirin, kecap asin, minyak wijen dan merica, aduk rata
- Campurkan bumbu daun bawang ke dalam daging sapi iris, aduk rata dan sedikit diremas-remas, lalu diamkan minimal 30 menit
- Iris bawang putih, panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecokelatan, lalu tiriskan
- Panaskan sedikit minyak, masukkan daging dan masak di api besar hingga matang
- Siapkan mangkuk, susun nasi, daging dan pelengkap bawang putih goreng, biji wijen, minyak wijen juga irisan daun bawang
- Negi shio beef ala resto Jepang siap dihidangkan
Tips memasak negi shio beef
Tips membuat negi shio beef enak ala resto Jepang yaitu :
- Pilih daging sapi iris segar dan tipis yang masih ada serat-serat lemaknya, supaya rasa lebih gurih dan lembut
- Gunakan daun bawang yang cukup banyak untuk campuran bumbu marinasinya, agar menghasilkan bau aromatik yang maksimal
- Untuk bumbu mirin yang halal bisa kamu ganti dengan campuran air dan gula juga air dan jus apel
- Proses marinasi daging paling sebentar 30 menit supaya menghasilkan daging yang lebih lunak karena bumbu sudah meresap
- Saat menumis bawang putih gunakan api kecil sambil terus diaduk supaya bawang tidak mudah gosong, karena kalau gosong nanti rasanya jadi pahit
Menu makan siang yang sangat nikmat dan simpel cara membuatnya akan menjadi sajian favorit kamu, ya negi shio bisa jadi pilihan menu andalan kamu. Selain enak dan sehat, tumisan dari negi shio ini bisa membantu untuk mengembalikan selera makan kamu jadi bertambah. Jika kamu penikmat makanan pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit segar ke dalam tumisan negi shio. Jadi makin tertantang nih makan kali ini!
