Resep Opor Ayam Kuah Kuning untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri
Hari raya Idulfitri rasanya tidak lengkap jika tanpa sajian opor ayam. Makanan Tradisional ini memiliki cita rasa lezat dan gurih sehingga cocok dinikmati bersama keluarga. Disajikan bersama ketupat atau lontong, sajian ini menjadi favorit umat muslim di Indonesia saat merayakan lebaran.
Ada dua macam opor ayam, yaitu opor ayam kuah putih dan kuah kuning. Keduanya sama-sama merupakan hidangan lezat. Opor ayam kuah kuning menggunakan bumbu kunyit sehingga menghasilkan warna kuning yang cantik.
Bagaimana cara membuat opor ayam kuah kuning? Simak cara membuat di bawah ini, yuk! Dijamin bikin ketagihan karena rasanya yang gurih dan kaya akan rempah.
Bahan Opor Ayam Kuah Kuning
Bahan utama:
- 1 kg ayam potong
- 65 ml santan instan
- 1,5 liter air
- 2 batang serai
- 5 cm lengkuas
- 5 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- penyedap rasa
Bahan yang dihaluskan:
- 10 buah bawang merah
- 6 buah bawang putih
- 6 buah kemiri sangrai
- 5 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Membuat
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan penghalusan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Tunggu sampai bumbu harum.
- Masukkan lengkuas yang sudah dipipihkan, daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Tambahkan penyedap rasa seperti garam, gula, ketumbar bubuk, dan merica bubuk secukupnya.
- Masukkan ayam potong yang sudah dibersihkan ke dalam tumisan. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Tambahkan air dan tunggu hingga ayam berubah menjadi kekuningan.
- Masukkan santan instan dan tunggu kembali hingga ayam menjadi empuk.
- Opor ayam kuah kuning siap untuk disajikan bersama ketupat.
Tips Membuat
- Pastikan menggunakan ayam potong segar agar tidak berbau amis.
- Sebelum menumis bumbu halus, tumis potongan bawang merah dahulu agar berbau harum.
- Sajikan bersama bawang merah goreng untuk membuat tampilan lebih cantik.
Buat kamu yang belum pernah mencoba membuat opor ayam, resep di atas sangat mudah untuk diikuti. Jadi, catat baik-baik untuk mempersiapkan lebaran bersama keluarga, ya. Selamat mencoba!
