Resep Opor Ayam Tanpa Minyak dan Santan yang Enaknya Kebangetan

Bahan utama:

1. 1 kg daging ayam
2. 2 liter air
3. 2 batang serai
4. 6 lembar daun salam
5. 6 lembar daun jeruk purut
6. 1 batang bawang pre
7. 2 ruas jari lengkuas
8. 2 sendok teh ketumbar bubuk
9. 2 sendok teh garam
10. 1 sendok teh lada bubuk
11. 2 sendok teh gula pasir
12. 1 1/2 sendok teh kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan:

1. 150 gram bawang merah
2. 50 gram bawang putih
3. 20 gram jahe
4. 10 gram kunyit
5. 10 butir kemiri sangrai

1. Iris daginh ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir. Lalu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng.
2. Sementara itu, iris bawang pre sesuai selera. Tak tertinggal, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri sangrai hingga lembut.
3. Tambahkan sedikit air agar bumbu ini halus sempurna. Hasilnya, tumislah bumbu ini bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk tanpa minyak goreng sama sekali.
4. Aduk-aduk hingga wangi. Jika sudah wangi, masukkan ketumbar bubuk, garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu jamur, dan daging ayam.
5. Aduk-aduk hingga daging ayam pun berubah warna. Terakhir, masukkan air dan bawang pre.
6. Aduk-aduk sebentar dan biarkan selama 45 menit hingga kuah mendidih serta daging ayamnya pun empuk. Setelah 45 berlalu, langsung saja angkat dan pindahkan ke mangkuk saji.
7. Sekarang, opor ayam tanpa minyak dan santan siap disajikan.

Untuk tampilan lebih memikat, kamu bisa gunakan bagian paha ayam. Kamu juga pasti akan ngiler karena mudah untuk menggigit bagian daging ini.

Selain itu, jangan lupa koreksi rasanya. Jika menurutmu kurang bumbu, tambahkan lagi sesuai selera. Dan kalau pun varian opor seperti ini mengandung minyak, itu alami dari daging, ya!

Sajikan opor ayam tanpa minyak dan santan ini sebagai lauk nasi. Siapkan sambal korek dan lalaban favoritmu.

Pastikan rasa pedasnya cocok di lidah. Gimana menurutmu, mudah bukan?