Resep Oseng Kikil Dower, Pedasnya Nampol
Bagi kamu pecinta masakan pedas, cocok sama menu satu ini. Kali ini, penulis akan membagikan resep berbahan kikil sapi yang pasti bikin nafsu makan bertambah.
Kikil sapi yang biasanya di bumbu santan, kali ini akan di oseng dengan bumbu dower yang pedasnya nampol. Dijamin, auto ngabisin nasi. Yuk, langsung simak, apa aja bahannya.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia, ya!
Bahan:
- 500 gram kikil sapi
- 1 papan petai
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas geprek
- 5 buah cabai hijau iris
- 5 buah cabai merah iris
- 5 buah cabai rawit iris
- garam dan penyedap secukupnya
- air secukupnya
- 1 sendok makan kecap manis
bumbu halus:
- 12 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat ukurang sedang
2. Siapkan panci, rebus kikil hinga matang
Cuci bersih kikil, tiriskan. Siapkan panci, masukkan air secukupnya dan panaskan hingga mendidih. Jika air sudah mendidih, masukkan kikil yang telah bersih. Rebus hingga matang.
Jika kikil sudah matang, angkat dan sisihkan. Ambil wadah dan talenan, potong kikil yang sudah direbus sesuai selera. Lanjut ke proses selanjutnya.
3. Iris bumbu dan siapkan bumbu halus
Cuci bersih bumbu, siapkan talenan. Iris 5 cabai hijau, 5 cabai merah, dan 5 cabai rawit, sisihkan. Geprek lengkuas, sisihkan. Ambil 1 papan petai, kupas dan masukkan diwadah, sisihkan.
Siapkan bumbu halus. Masukkan 12 cabai merah, 3 cabai rawit, 4 siung bawang merah, 3 siaung bawang putih, dan 2 buah tomat. Kamu bisa menghaluskan dengan ulekan atau blender.
4. Tumis bumbu, masukkan kikil dan petai
Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu halus sampai harum, masak dengan api sedang. Tambahkan lengkuas yang sudah digeprek, sereh dan daun salam. Aduk-aduk, tambahkan garam dan penyedap secukupnya sesuai selera.
Setelah harum, masukkan kikil yang sudah dipotong sesuai selera. Beri sedikit air, aduk rata. masak dengan api sedang. Masukkan petai dan cabai yang sudah diiris, tambahkan satu sendok makan kecap. Aduk rata, dan koreksi rasa.
5. Oseng kikil dower siap disajikan
Jika air sudah surut, dan bumbu sudah meresap, matikan kompor dan angkat. Siapkan piring saji, tata oseng kikil. Oseng kikil dower siap dihidangkan.
Sepiring nasi putih hangat menjadi teman yang pas oseng kikil dower ini. Kamu bisa juga menyiapkan timun dan kemangi segar sebagai lalapannya.
Gimana? Apakah kamu tertarik untuk mencobanya? Yuk siapkan bahannya, dan segera eksekusi di dapur. Segera nikmati, oseng kikil dower dengan keluarga tercinta. Dijamin, pedasnya nampol, auto ngabisin nasi. Selamat mencoba!
