Resep Pangsit Goreng ala Gacoan, Praktis Gampang Bikinnya di Rumah
Pangsit goreng biasanya sering dijajakan di pedagang bakso dan tempat makan lainnya. Pangsit dijadikan pendamping makanan yang nikmat karena gurih dan renyahnya menggoda.
Kita pun bisa membuat pangsit goreng seenak itu, apalagi rasanya bisa seenak di restoran bintang lima, dijamin rasanya makin ketagihan. Berikut resep pangsit goreng yang renyah dan gurih lembut di dalam.
1. Bahan untuk membuat pangsit goreng
Bahan kulit pangsit:
- 400 gram terigu protein sedang
- 3 butir telur
- 1 sdt garam
- 12/ sdt baking powder double act
- 42 gram margarin
- Tepung tapioka secukupnya
Bahan isian pangsit:
- 165 gram paha giling
- 125 gram udang halus
- 1 sdm bawang putih goreng, cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 butir putih telur
- 30 gram tepung tapioka
Bahan saus:
- 200 ml air
- 75 gram gula pasir
- 4 gram garam
- 55 gram saus tomat
- 1 sdm kecap Inggris
- 2 sdt larutan tapioka
2. Cara membuat pangsit goreng seenak restoran
Cara membuat kulit pangsit:
- Campurkan terigu protein sedang, garam, baking powder, margarin, aduk sebentar. Masukkan telur, aduk kembali menggunakan alat selama 5 menit.
- Jika sudah tercampur, padatkan adonan dan bungkus dengan plastik wrap. Resting selama 1 jam di suhu ruang.
- Siapkan tepung tapioka untuk dusting menggunakan serbet. Ambil adonan yang sudah diresting, potong jadi beberapa bagian, baluri dengan tepung tapioka, dan giling menggunakan alat menjadi tipis.
- Potong kulit pangsit 12 cm persegi.
Cara membuat isian:
- Campurkan paha ayam giling, udang halus, bawang putih cincang, garam, merica, kecap ikan, minyak wijen, dan putih telur. Aduk adonan. Masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga rata.
- Isikan kulit pangsit dengan isian tersebut, pakai kuning telur untuk merekatkan kulit pangsit. Ulangi hingga adonan habis.
- Goreng kulit pangsit, dibolak-balik agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus:
- Masak air. Masukkan gula pasir, garam, saus tomat, kecap inggris, dan tuangkan larutan tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
- Jika sudah kental, sajikan saus ke mangkuk.
- Sajikan juga kulit pangsit goreng di sampingnya.
- Nikmati.
3. Kulit pangsit goreng renyah diluar dan lembut di dalam
Kulit pangsit goreng merupakan sajian pendamping makanan yang teksturnya renyah dengan rasa gurih lembut di dalamnya. Biasanya kulit pangsit di sajikan bersama saus cocolan, seperti resep di atas tadi.
Resep itu bisa kamu coba praktikkan untuk mencicipi pangsit seenak di restoran, dijamin lezatnya tiada bedanya sama makanan mahal di tempat tersebut. Pangsit ini juga cocok dijadikan sebagai lauk makan yang nikmat, karena isinya terbuat dari daging yang gurih dan lembut, lebih enak lagi pakai saus pedas yang bikin nagih.
Nah, itu cara pembuatan pangsit goreng yang enak dan mudah dicoba untuk orang di rumah. Supaya bisa menikmati pangsit goreng seenak di restoran.
