Brownies memang selalu identik dengan tekstur lembut dan rasa yang manis. Kalau kamu ingin mencoba kreasi berbeda dari kue brownies, bisa nih coba bikin brownies pastry yang renyah berlapis.
Perpaduan tekstur lembut dari brownies dan pastry yang renyah langsung nyatu saat digigit. Dijamin kreasi brownies satu ini nikmat dan gak bosenin. Yuk, simak cara bikinnya.
Bahan :
Topping :
Pertama, gilas adonan puff pastry dengan rolling pin. Letakkan di atas loyang berukuran 30x20 cm, lalu tusuk-tusuk adonannya.
Kemudian, ambil baking paper dan letakkan di atas puff pastry yang sudah dicetak di atas loyang. Usahakan baking paper menutupi seluruh puff pastry, beri beras. Fungsinya hanya agar puff pastry tidak menggembang terlalu tinggi.
Panaskan oven, lalu masukkan adonan puff pastry. Oven dalam suhu 200°C selama 15 menit hingga agak menggembang.
Siapkan panci, lalu tuang air secukupnya. Panaskan hingga mendidih. Fungsi air hanyalah sebagai perantara agar coklat tidak dilelehkan langsung di atas api.
Kemudian, potong DCC menjadi ukuran kecil-kecil. Masukkan ke dalam wadah tahan panas, lalu letakkan di atas panci berisi air tadi.
Lelehkan coklat dengan api kecil dan aduk terus agar tidak gosong. Tambahkan butter sambil terus di aduk. Jika sudah meleleh, segera angkat dan dinginkan.
Selanjutnya, kocok telur dan gula dengan whisk hingga gula larut. Tuang lelehan coklat dan butter ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
Kemudian, campurkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Lalu, saring terlebih dahulu agar hasil adonan brownies lebih lembut nantinya.
Masukkan ke dalam adonan sambil di aduk hingga rata. Tambahkan chocolate chips, lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
Jika puff pastry sudah matang, keluarkan dari dalam oven. Lalu, tuang adonan sambil di ratakan dengan spatula. Taburi dengan almond slice.
Kemudian, panaskan oven selama 10 hingga 15 menit. Masukkan adonan brownies ke dalam oven. Panggang selama 35 menit di atas suhu 180°C hingga matang tergantung oven masing-masing. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Kira-kira kamu tertarik gak nih, mencoba kreasi brownies satu ini? Kudapan satu ini cocok banget buat pecinta sajian manis. Selamat mencoba!