Resep Pepes Daging Kelapa, Gurihnya Bikin Nagih

22 Mei 2023, 18:00 WIB

pepes daging kelapa (instagram.com/adhee.10)

Bukan hanya sekadar bahan taburan, kepala juga bisa diolah menjadi salah satu bahan baku lauk nasi. Salah satunya, ada pepes daging kelapa.

Sudah terbayang, rasa dari lauk ini pasti gurih. Hal ini karena selain berisi daging sapi, bahan baku lainnya berupa kelapa parut yang dominan. Jika kamu gak percaya, coba simak penjelasan resep pepes daging kelapa di bawah ini hingga selesai, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi kelapa (pexels.com/samer daboul)

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi
1 butir kelapa muda parut
100 gram cabai hijau besar
5 buah tomat hijau
2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh kaldu jamur
150 gram bawang merah
75 gram.bawang putih
170 gram cabai merah besar
50 gram cabai rawit
1 ruas jari kencur
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
6 lembar daun jeruk
2 batang serai

Cara Memasak Pepes Daging Kelapa

ilustrasi orang yang sedang masak (pexels.com/Robin Stickel)

Iris tipis daging sapi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air yang mengalir.
Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kencur, lengkuas, dan jahe. Selain itu, gepreklah serai hingga gepeng.
Tak berhenti sampai di sana, iris cabai hijau besar dan tomat hijau. Hasilnya, campurkan semua bahan menjadi satu adonan.
Lalu, bungkus adonan tadi menggunakan daun pisang dengan takaran sesuai selera. Lipat masing-masing sisi daun hingga rapih dan kuat menggunakan lidi.
Selanjutnya, kukus selama 45 menit menggunakan panci kukusan yang sudah panas.
Setelah 45 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan.
Sekarang, pepes daging kelapa siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang chef (pexels.com/Rene Asmussen)

Supaya hasilnya lebih enak dan wangi, kamu bisa panggang sebentar pepes daging kelapa tadi hingga daunnya sedikit gosong. Dijamin rasanya lebih menggoda selera.

Dan jika kamu pencinta pedas yang ekstrim, tak ada salanya untuk menambahkan cabai rawit utuh ke dalam adonan. Pedasnya pasti nampol, deh!

Saran Penyajian

pepes daging kelapa (instagram.com/mommyziqhalrissaumaira)

Sajikan pepes daging kelapa ini dengan nasi, sambal terasi, dan lalaban. Paduan rasa gurih dan pedasnya sudah pasti pas.

Jangan diragukan lagi, kenikmatan makan dengan lauk sederhana ini bisa bikin kamu ketagihan. Gak percaya? Coba buktikkan sendiri, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.