Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Red Jjajangmyeon, Variasi Mi Saus Kacang Hitam Korea
ilustrasi red jjajangmyeon (youtube.com/Aaron and Claire)
Pernahkah kamu menyantap jjajangmyeon? Kamu bisa membuat variasi lain dengan tambahan elemen pedas, gochugaru, saus kacang hitam gurih, menjadi dimensi baru.
Mi tebal yang kenyal disajikan dengan saus berwarna merah ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menambahkan tingkat kepedasan yang mengundang untuk dinikmati.
Hidangan ini sangat cocok bagi kamu yang doyan rasa pedas. Rasa koreanya sama sekali tidak luntur pada resep ini. Yuk, kita simak resep autentik agar kamu bisa ikuti!
Bahan Membuat Red Jjajangmyeon
ilustrasi red jjajangmyeon (youtube.com/Aaron and Claire)
- 300 gr daging babi iris tipis atau daging babi cincang, sapi, ayam, dll.
- 1 bawang bombai besar
- 100 gr daun kol hijau
- 3-4 bawang hijau
- 2 siung bawang putih
- 1 potongan kecil jahe
- 1/2 mentimun (atau kacang polong hijau), untuk hiasan
- 2 sdm minyak cabai (atau minyak kanola, sayur, dll.)
- 1 sdt minyak bumbu biji sichuan (opsional)
- 3 porsi mi jjajangmyeon atau mi kalguksu, mi udon, dll.
- 3 telur goreng, untuk sajian
- Labu kuning yang diawetkan (opsional), untuk sajian
Saus:
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1,5 sdm pasta kacang cabai Cina (doubanjiang)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm bubuk kaldu ayam
- 1 sdm gula
- 1 sdm mirin
Larutan pengental:
- 1,5 sdm tepung maizena
- 4 sdm air
Cara Membuat Red Jjajangmyeon
Editorial Team
EditorBandot Arywono
Follow Us