Wajib Coba! Resep Ayam Lada Hitam yang Bikin Lidah Bergoyang
Pemburu resep masakan praktis dan enak merapat dulu, yuk! Kali ini penulis akan membagian resep yang kamu cari. Namanya, ayam lada hitam.
Tak perlu jauh-jauh pergi ke restoran, kamu sudah bisa duduk manis di rumah menikmati sajian lauk yang satu ini. Proses pembuatannya mudah banget, lho. Buktinya, kamu bisa simak resep lengkap ayam lada hitam di bawah ini. Keep scrolling, guys!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam fillet
- 1 sendok makan lada hitam bubuk
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari jahe
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 250 ml air
- Tepung serbaguna secukupnya
- Paprika merah dan hijau secukupnya
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh tepung maizena
Cara Membuat Ayam Lada Hitam
- Iris dada ayam fillet menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air mengalir.
- Hasilnya, keringkan dengan cara lap menggunakan tisu. Kemudian, haluskan bawang putih dan jahe hingga lembut.
- Campurkan daging ayam tadi dengan bawang putih, jahe, lada hitam bubuk, kecap asin, dan minyak wijen. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Sambil menunggu, campurkan air dengan tepung bumbu serbaguna. Aduk-aduk menjadi satu adonan kental cenderung encer.
- Selain itu, irislah paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombai secukupnya. Tak tertinggal, campurkan tepung maizena dengan air sekitar 50 ml.
- Setelah 15 menit berlalu, celupkan daging ayam tadi ke dalam adonan tepung serbaguna. Gorenglah dengan minyak goreng panas dan api sedang.
- Balikkan sesekali posisinya agar bisa matang sempurna. Jika sudah padat dan berubah warna menjadi kuning keemasan, segera angkat serta tiriskan.
- Selanjutnya, tumislah bawang bombai dan paprika. Aduk-aduk hingga wangi serta layu.
- Jika sudah wangi dan layu, masukkan kecap manis, ayam yang sudah digoreng, dan sisa bahan lainnya kecuali larutan tepung maizena. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan daging ayam pun berubah menjadi hitam.
- Terakhir, masukkan larutan tepung maizena. Aduk-aduk terus hingga terbentuk kuah kental dan menyusut.
- Tanpa perlu menunggu lama, ayam lada hitam buatanmu siap disajikan.
Tips Memasak
Koreksi rasanya sebelum disajikan. Selain itu, pastikan kamu menggoreng ayam tepungnya hingga tenggelam dalam minyak goreng.
Dengan begitu, ayam akan lebih cepat matang. Jika menurutmu kurang pedas, sebaiknya tambahkan irisan cabai rawit merah. Pasti tambah mantul, deh!
Saran Penyajian
Sajikan ayam lada hitam ini sebagai lauk nasi. Jangan lupa siapkan lauk lain seperti sayur yang lengkap dengan sambal favorit kamu. Sensasinya pasti lebih nikmat dan cocok di lidah kita, orang Indonesia. Kamu juga pencinta sambal bukan?
