Resep Ayam Goreng Tanpa Diungkeb, Enaknya Gak Bikin Ribet
Ayam goreng biasanya dimasak dengan cara direbus terlebih dahulu bersama bumbu halus yang terdiri dari aneka rempah. Tapi, kamu pernah coba masak ayam goreng tanpa proses ini gak? Dan bagaimana rasanya?
Mengenai hal itu, kamu bisa coba masak ayam goreng tanpa diungkeb. Tapi, harus dimarinasi bersama bumbu rahasia dan sederhana di bawah ini. Penasaran? Check this out, guys!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan marinasi:
- 1 kg daging ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 buah jeruk lemon
Bahan sambal:
- 100 gram cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 papan petai
- 1 genggam daun kemangi
Cara Membuat Ayam Goreng Tanpa Diungkeb
- Potong daging ayam menjadi beberapa bagian seseuai selera. Lalu, baluri dengan garam sambil diremas-remas.
- Hasilnya, bersihkan dengan air mengalir. Selanjutnya, campurkan daging ayam ini dengan garam dan air perasan jeruk lemon.
- Diamkan selama 2 jam dalam wadah tertutup. Sambil menunggu, kupas kulit petai dan iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Selain itu, bersihkan daun kemangi dengan air mengalir. Kemudian, haluskan bahan sambal berupa cabai rawit merah, tomat, bawang putih, dan bawang bombai.
- Kemudian, tumislah hingga tanak. Tambahkan kaldu jamur, petai, dan daun kemangi. Aduk-aduk sebentar hingga kemangi layu.
- Tanpa perlu menunggu lama, sambalnya sudah siap disajikan. Sementara itu, gorenglah daging ayam yang sebelumnya sudah dimarinasi.
- Gorenglah hingga berubah warna menjadi kuning keemasan menggunakan minyaj goreng panas, penuh, dan api sedang. Jika memang sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
- Sekarang, ayam goreng siap disajikan bersama sambal.
Tips Memasak
Balikkan posisi ayam goreng agar bisa matang sempurna. Tak perlu didiamkan selama 2 jam, dalam waktu 1 jam juga sebenarnya bumbu marinasi garam dan jeruk lemon sudah cukup meresap.
Supaya lebih mudah disantap, kamu bisa campurkan daging ayam bersama sambal langsung. Nyalakan dengan api kecil dan dimasak hingga bumbu sambal tercampur rata. Untuk kamu yang kuran suka pedas, jumlah cabai rawitnya bisa dikurangi ya!
Saran Penyajian
Sajikan ayam goreng tanpa diungkeb ini sebagai lauk nasi harianmu. Kamu bisa tambahkan lauk lain berupa tempe goreng, tahu goreng, dan lalaban. Nikmatnya tak ada yang menandingi.
Lauk seperti ini bisa saja menjadi menu penambah nafsu makan. Cocolan sambalnya pedas dan gurih, lho!
