Resep Ayam Bakar Satu Ekor yang Bikin Ngiler, Wajib Coba!
Ayam bakar adalah salah satu lauk umum yang sudah biasa disajikan oleh kebanyakan orang Asia Tenggara Maritim, seperti Indonesia dan Malaysia.
Berbeda dari biasanya, ayam bakar yang satu ini berbahan dasar ayam utuh tanpa dipotong terlebih dahulu. Bukan hanya enak, tampilannya pun lebih cantik dan menggoda selera. Tertarik? Yuk, simak resep lengkap ayam bakar utuh berikut ini!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh dengan berat 700 gram
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 buah cabai merah besar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 50 gram gula merah
- 10 gram asam jawa
- 7 sendok makan kecap manis
- 400 ml air
- 1 sendok makan margarin
Cara Membuat Ayam Bakar Satu Ekor
- Bersihkan daging ayam utuh dengan air mengalir. Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah besar hingga lembut menggunakan blender.
- Sementara itu, gepreklah serai hingga gepeng. Hasilnya, tumis bumbu halus tadi bersama serai dan daun salam hingga tanak sekaligus wangi sambil terus diaduk.
- Kemudian, masukkan garam, kaldu jamur, gula merah, asam jawa, kecap manis, dan air. Aduk-aduk dan biarkan kembali hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan daging ayam dan biarkan dengan kondisi panci atau wajan tersebut ditutup. Balikkan sesekali posisinya dan biarkan hingga kuahnya menyusut cenderung mengental.
- Jika daging ayamnya sudah matang dan kuahnya mengental, segera angkat dan tiriskan. Tambahkan margarin pada sisa kuah kental.
- Aduk-aduk hingga margarin larut. Selanjutnya, pangganglah daging ayam tadi di atas bara api sambil diolesi sisa kuah kental.
- Balikkan posisinya dan masaklah hingga timbul beberapa bercak hitam.Tanpa perlua berlama-lama, ayam bakar satu ekor sudah siap disajikan.
Tips Memasak
Untuk memasak ayam bakar yang satu ini, kamu bisa gunakan teflon anti lengket atau teflon panggang. Caranya hampir sama, hanya saja olesi teflon dengan margarin terlebih dahulu.
Lalu, panggangalah sambil diolesi kuah kental dan balikkan posisinya. Rasanya sama-sama enak. Mau coba gak?
Saran Penyajian
Sajikan ayam bakar satu ekor ini sebagai lauk nasi. Siapkan sambal korek, lalaban, tahu goreng, dan tempe goreng. Dijamin rasanya tambah enak, lho.
Sekarang, resepnya sudah jelas sangat mudah. Tinggal siapkan bahan-bahannya dari sekarang. Selamat mencoba, ya!
