Resep Salad Ayam Vietnam Campuran Rasa Asam, Pedas, dan Manis, Maknyus

12 Des 2022, 09:00 WIB

salad ayam Vietnam (instagram.com/makan.lepak.libur)

Hampir mirip dengan salad Thailand, salad khas Vietnam juga terdiri campuran bahan sayuran yang segar dan dipadukan dengan bahan lainnya, seperti ikan, daging, dan mi. Rasa asam, pedas, dan manisnya sudah menjadi ciri khas tersendiri dari salad Vietnam.

Selain itu, salad Vietnam juga terbagi menjadi beberapa jenis. Salah satunya, ada salad ayam. Sesuai namanya, salad ini berbahan dasar aneka sayur dan daging ayam.

Jika kamu tertarik untuk membuat sendiri di rumah, wajib banget untuk simak penjelasan resep salad ayam Vietnam di bawah ini. Keep scrolling, guys!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi selada (pexels.com/Kai Pilger)

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam fillet
1 buah cabai merah besar
2 genggam cabai rawit merah
3 siung bawang putih
30 gram kacang tanah
80 ml air asam jawa
2 buah jeruk nipis besar
80 gram gula aren
1 sendok makan terasi matang
7 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan gula pasir
Daun selada secukupnya
3 buah mentimun
1 buah wortel
2 buah tomat
10 siung bawang merah
Daun ketumbar sesuai selera
Daun mint sesuai selera

2. Rebuslah daging ayam hingga matang

ilustrasi merebus dada ayam fillet (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)

Bersihkan dada ayam dengan air yang mengalir. Lalu, campurkan dengan air suhu ruang dalam panci rebusan.

Rebuslah selama 25 menit hingga daging ayam matang dan airnya pun mendidih. Setelah 25 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan. Diamkan selama beberapa saat hingga dada ayam dingin.

Jika sudah dingin, suwir-suwir menjadi beberapa bagian. Pastikan hasilnya tidak terlalu tipis dan diusahakan berbentuk lebih besar.

3. Sekarang, saatnya membuat sambal untuk salad ayam Vietnam

ilustrasi sambal untuk salad (pexels.com/Sutee Pheera)

Gorenglah kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Jika warnanya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan.

Lalu, haluskan kacang tersebut menggunakan blender atau pun cobek hingga lembut. Sementara itu, haluskan juga cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, gula aren, dan terasi.

Hasilnya, campurkan kedua bahan halus tadi bersama air perasan jeruk nipis, air asam jawa, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga menjadi satu bahan. Jadilah sambal dengan rasa asam, pedas, dan manis ala Vietnam.

4. Campurkan semua bahan menjadi satu, ya!

ilustrasi membuat salad ayam Vietnam (pexels.com/olia danilevich)

Campurkan bahan sambal tadi dengan dada ayam dengan takaran 1/2 bagiannya. Kemudian, irislah daun selada, mentimun, wortel, tomat, bawang merah, daun ketumbar, dan daun mint sesuai selera.

Pastikan bahan-bahan sayuran salad ini sebelumnya sudah dibersihkan dengan air dan wortel pun sudah dikupas kulitnya. Lalu, campurkan juga bahan sayur ini dengan sisa sambal.

Lalu, campurkan kedua bahan dada ayam dan sayur menjadi satu. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Akhirnya, salad ayam Vietnam siap disajikan

salad ayam Vietnam (instagram.com/mamaken2restoran)

Untuk penyajian, kamu bisa tambahkan saur mayones sesuai selera agar lebih nikmat. Tapi jika kamu rasa sudah cukup dengan bahan sambal, langsung saja sajikan.

Sekarang, kamu sudah bisa menikmati salad ayam Vietnam di rumah. Rasanya enak banget dan dijamin akan menjadi daftar camilan favorit keluarga.

Bahkan, camilan ini pun bisa jadi ide bisnis kuliner yang menjanjikan. Jika kamu tertarik, segera atur strateginya. Semoga berhasil, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.