Buah mangga rupanya tak hanya disajikan langsung atau dibuat petis, lho. Tapi, buah mangga ini bisa disulap menjadi lauk nasi yang super enak berbentuk sambal.
Namanya, sambal mangga muda. Sesuai namanya, buah yang digunakan pun adalah buah mangga yang masih muda.
Jenis sambal ini biasa kamu temui di daerah Jawa Timur atau rumah makan Spesial Sambal terdekat. Sebelum kamu bergegas ke sana, kamu sebaiknya praktikkan dulu sendiri resep sambal mangga muda di bawah ini. Keep scrolling, guys!
Bahan-bahan:
Kupas kulit mangga hingga bersih. Lalu, irislah daging buah mangga tersebut menjadi beberapa lembaran kecil sesuai selera.
Supaya lebih cepat dan aman, kamu bisa menggunakan parutan. Dijamin takkan membuang banyak waktu, deh!
Gorenglah terasi hingga matang dan kering. Hasilnya, haluskan terasi tersebut bersama cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, garam, dan penyedap rasa.
Pastikan bumbu sambal ini bentuknya lembut namun sedikit kasar. Jadi, cukup tumbuk saja dengan cobek.
Tak berhenti sampai di sana, tambahkan gula merah dan haluskan kembali hingga tercampur rata. Lalu, masukkan juga irisan mangga muda.
Aduk-aduk hingga tercampur rata sambil sesekali di tumbuk. Jangan lupa koreksi rasanya ya, guys!
Jika rasanya sudah pas, sambal mangga muda buatanmu ini sudah siap disajikan. Prosesnya memang cepat dan anti ribet, bukan?
Sajikan sambal mangga muda ini dengan nasi hangat dan ayam goreng. Dijamin sudah cocok seperti jodoh.
Dari pada dibikin banjir liur, lebih baik langsung praktik. Cocok untuk menemani momen makan bareng kamu di rumah saat weekend. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya!