Siapa yang pernah mencoba gorengan bentuk segitiga yang biasanya berisi daging sapi giling? Ya, itu merupakan samosa yang merupakan kuliner khas Asia Selatan, khususnya India tapi populer di Indonesia.
Bagi kamu yang belum pernah mencoba kudapan tersebut, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Caranya kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti di bawah ini dan mengikuti langkah demi langkahnya. Bagaimana, siap? Inilah resep samosa khas Asia Selatan.
Bahan-bahan:
Pilihlah daging sapi yang masih segar supaya lebih lezat ketika diolah nanti. Ciri-ciri daging sapi segar bisa dilihat dari warnanya yang cukup merah.
Jika sudah dapat daging yang diinginkan, giling daging menggunakan mesin atau cara manual. Apabila daging sapi sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.
Panaskan secukupnya minyak wijen, kemudian masukan bawang bombay. Tumis sampai harum lalu tambahkan daging giling ke dalamnya. Aduk-aduk sebentar.
Potong-potong kentang dengan bentuk dadu. Masukan ke dalam masakan. Jangan lupa beri kaldu bubuk sapi, daun ketumbar, kari bubuk, merica hitam bubuk, serta irisan cabai merah. Masak sambil diaduk hingga daging matang!
Ambil satu lembar kulit pangsit. Taruh isian samosa yang sudah dimasak sebelumnya tepat di atas kulit pangsit. Lipat kulit pangsit membentuk amplop atau segitiga.
Beri sedikit air pada ujung kulit pangsit untuk merekatkannya agar tidak mudah lepas. Ulangi sampai semua bahan isian samosa habis.
Tuangkan secukupnya minyak goreng ke dalam wajan. Nyalakan kompor dan tunggu hingga panas. Goreng samosa dengan minyak panas sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
Angkat dan tiriskan apabila samosa sudah matang. Sajikan gorengan khas Asia Selatan ini dengan saus sambal atau cabai rawit.
Samosa sangat cocok disajikan saat ada acara-acara penting maupun sebagai camilan teman ngopi. Yang jelas, membuat gorengan satu ini tidak sesulit yang kamu bayangkan. Tertarik mencobanya?