Resep Sapo Tahu Ayam ala Restoran yang Lezatnya Menggugah Selera

1. 200 gram tahu sutra, potong dadu
2. 200 gram daging ayam, potong dadu
3. 1 wortel, potong korek api
4. 1 buncis, potong serong
5. 1 tomat, potong dadu
6. 2 telur, kocok lepas
7. Minyak goreng secukupnya
8. 2 sdm saus tomat
9. 1 sdm kecap manis
10. 1 sdm saus cabai
11. 1 sdm gula pasir
12. Garam secukupnya
13. Merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 4 bawang merah
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 2 cm lengkuas

1. Masukkan semua bumbu halus (bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan lengkuas) ke dalam blender. Proses hingga menjadi pasta halus.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus yang telah di-blender hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dengan bumbu tumis. Tumis hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan telur kocok lepas ke dalam wajan dan aduk rata hingga telur setengah matang.
5. Tambahkan wortel, buncis, dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran mulai layu.
6. Masukkan tahu sutra yang telah dipotong dadu ke dalam wajan.
7. Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus cabai, gula pasir, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam semua bahan.
8. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga semua bahan hampir terendam. Tutup wajan dan biarkan kuah mendidih. Biarkan hingga sayuran matang dan kuah mengental.
9. Sapo Tahu Ayam siap disajikan.

1. Untuk bumbu seperti saus tomat, kecap manis, dan saus cabai dapat kalian sesuaikan dengan sesuai selera kalian. 
2. Jika tidak ingin menggunakan ayam, kalian dapat menggantinya dengan jamur atau bahan pengganti daging lainnya. 
3. Jangan terlalu lama memasak tahu agar tetap lembut. Tahu cukup dimasukkan pada langkah terakhir sebelum kuah mendidih.

Bagi kalian yang butuh ide masakan yang cocok untuk makan siang, resep sapo tahu ayam di atas dapat menjadi referensi yang bisa kalian ikuti. Selamat mencoba!