Resep Sapo Tahu Seafood ala Chinese Resto, Full Protein dan Sayur

Bahan marinasi :

• 100 gram udang kupas, sisakan buntutnya
• 115 gram cumi kupas
• 185 gram ikan gurame fillet
• 3/4 sdt baking powder
• 3 sdm putih telur
• 1.5 sdt maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada putih

Bahan isian :

• 1 buah wortel, potong dan iris
• 4 buah jamur champignon, potong-potong
• 1/2 bonggol brokoli, potong-potong
• 240 gram tahu telur tube

Bahan lainnya :

• 5 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 2 ruas jahe, cincang
• 2 batang daun bawang, iris
• 500 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdm maizena 3 sdm air

1. Potong ikan gurame fillet, belah punggung udang, dan sayat-sayat cumi, lalu pindahkan ke dalam mangkuk
2. Marinasi dengan putih telur, maizena, baking powder, lada putih dan garam, aduk rata
3. Potong-potong tahu tube lalu goreng sebentar, tiriskan
4. Lalu goreng ikan sebentar juga, udang dan cumi digoreng sesaat kira-kira 20 detik, tiriskan
5. Tumis bawang putih, jahe, dan batang daun bawang yang bagian putihnya, masak hingga harum
6. Masukkan jamur, bawang bombai, air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata
7. Larutkan maizena dengan air, lalu masukkan ke dalam tumisan, aduk-aduk dan masak beberapa saat hingga kuah mengental
8. Masukkan brokoli, wortel, tahu tube, ikan, udang, cumi, dan minyak wijen, aduk rata
9. Sapo tahu seafood ala Chinese resto siap dihidangkan

Tips sapo tahu komplit enak ala resto yaitu :

1. Pilih bahan daging ikan dan seafood yang masih segar dan berkualitas
2. Pilih juga sayuran dan jamur yang segar dan berkualitas
3. Irislah bahan sayuran dengan sama besar agar matangnya merata
4. Buang tulang-tulang di ikan gurame fillet sampai bersih
5. Untuk bahan udang juga dikupas dan dipotong punggungnya, sisakan buntutnya
6. Pilih cumi segar yang bercorak dan lebar-lebar, cuci bersih dan buang cairan hitamnya

Gimana guys, membuat sapo tahu seafood enak ala resto China ini mudah kan? Meskipun bahannya banyak, tapi cukup simpel dalam mengolahnya menjadi sajian satu mangkuk istimewa. Kamu bisa menyiapkan semua bahan protein dan sayuran terlebih dahulu dengan ditumis dan direbus, lalu menyimpannya di dalam kulkas.

Jadi, saat kamu hendak membuat sapo tahu komplit ini, kamu hanya perlu menumisnya dan mencampurkannya dengan bumbu-bumbu sebentar saja. So, lebih praktis dan cocok untuk menemani hidangan sahur di bulan puasa sekarang ini. Selamat mencoba!