Resep Sate Kerang Semarang, Cocok Disajikan Dengan Soto

15 Apr 2023, 09:00 WIB

Ilustrasi sate kerang Semarang(instagram.com/don_masak)

Makan soto paling enak dilengkapi lauk pendukung seperti perkedel, sate usus hingga sate kerang.

Sate kerang Semarang menjadi salah satu makanan yang perlu dicoba. Kuah kecap pada sate kerang juga menambah kelezatannya. Meski bisa membelinya, tak ada salahnya jika kamu mencoba membuatnya di rumah.

Kamu bisa tiru resep mudah di bawah ini ya. Check this out!

Bahan sate kerang Semarang

ilustrasi bumbu dapur (unsplash.com/@baehaki)

500 gram kerang kupas
Tusuk sate
Jahe
Lengkuas
Daun salam
Minyak
Bawang putih goreng
Air secukupnya

Bumbu halus :

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica bubuk

Bumbu pelengkap :

1 ruas lengkuas geprek
1 ruas jahe geprek
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
gula merah secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa

Cara membuat sate kerang Semarang

Ilustrasi cara membuat kerang(instagram.com/don_masak)

Rebus daging kerang kupas dengan menambahkan jahe, daun salam dan lengkuas secukupnya, lalu tiriskan.
Tusukkan daging kerang pada tusukan sate dengan rapat dan rapi.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan semua bumbu pelengkap hingga harum.
Masukkan tusukan sate kerang dalam tumisan, lalu tambahkan air yang banyak dan masak hingga air menyusut.
Tambahkan bawang putih goreng dan potongan daun bawang segar, aduk sebentar dan matikan kompor.
Sate kerang khas Semarang siap disajikan bersama kecap kuahnya.

Tips membuat sate kerang Semarang

Ilustrasi sate kerang Semarang(instagram.com/don_masak)

Banyak orang malas mengolah kerang karena memiliki bau yang amis. Selain itu dagingnya juga alot ketika dimakan. Namun jangan khawatir jika sate kerang yang kamu buat amis dan alot.

Tips pertama agar tidak amis, saat merebus daging kerang masukkan bumbu seperti jahe, daun salam dan lengkuas.

Selain itu kamu juga bisa memberikan perasan jeruk nipis dan mendiamkannya beberapa menit.

Untuk daging yang empuk saat memasak gunakan api sedang dan jangan terlalu lama. Tutup wajan selama 4 menit sebelum membuka wajan dan angkat kerang.

Cara penyajian sate kerang Semarang

Ilustrasi soto dan sate kerang(instagram.com/don_masak)

Sajikan sate kerang sebagai pelengkap soto. Soto akan lebih sempurna rasanya dengan adanya sate kerang. Jika kamu kesulitan memakannya, pisahkan daging kerang dari tusuk sate.

Selain disajikan dengan soto, kamu juga bisa memakannya sebagai lauk dengan nasi atau lontong. Jika perut dalam keadaan kenyang, kamu juga bisa menggadonya. Cukup celupkan sate kerang dengan bumbu kecapnya, sudah pasti nikmat.

Tips memilih kerang bagus

Ilustrasi kerang(instagram.com/don_masak)

Saat ingin mengolah kerang, pastikan kualitas dari kerang. Pilih kerang yang bagus dan segar. Caranya pilih kerang yang cangkangnya masih tertutup ya.

Selanjutnya cium aroma kerang, kerang yang segar biasanya memiliki aroma laut. Sedangkan yang sudah tidak segar akan bau amis yang menyengat. Daging kerang yang bagus akan berwarna cokelat kemerahan dan memiliki tekstur kenyal.

Yuk, bikin sate kerang khas Semarang sendiri di rumah. Agar tidak amis dan alot kamu bisa mengikuti tips diatas ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.