Resep Sate yang Smoky Abis! Cocok untuk Segala Jenis Daging
Pastinya semua sudah kenal dengan makanan ini, yaitu sate. Sate merupakan makanan dengan olahan daging yang dibakar menggunakan arang. Saat Hari Raya Idul Adha tiba, sate biasanya menjadi pilihan utama untuk hidangan makanan keluarga. Sensasi membakar sate bersama keluarga dapat menambah keseruan.
Saat membuat olahan sate, sebaiknya tidak asal membakarnya saja, ada beberapa cara agar sate bakaranmu terasa lebih lezat dan dagingnya empuk. Langsung saja catat resep dibawah ini, agar sate olahanmu tidak kalah dengan penjual sate!
1. Bahan-bahan untuk membuat sate
Bahan utama:
- 1 kg daging sapi/kambing
- Tusuk sate secukupnya
- 15 siung bawang merah
- 10 buah bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdm penyedap
- 2 sdm gula merah
- 100 ml air asam jawa
- 7 sdm kecap manis
- 2 buah tomat
- 7 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 1 buah jeruk nipis
- 15 sdm kecap manis
2. Cara membuat sate
Cara membuat:
- Blender bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan ketumbar menjadi satu.
- Setelah diblender halus,masak di panci dengan api kecil.
- Masukkan seasoning seperti garam, penyedap,gula merah dan air asam jawa.
- Masak sebentar dan jangan sampai gosong.
- Siapkan daging dan potong menjadi dadu dengan ukuran yang sesuai selera.
- Simpan daging yang sudah dipotong di sebuah mangkuk besar.
- Masukkan bumbu yang sudah dimasak ke daging dan aduk sampai semua daging terkena bumbunya.
- Masukkan kecap dan aduk kembali sampai rata.
- Setelah diaduk sampai rata, diamkan selama 30-40 menit terlebih dahulu.
- Tusuk daging dengan tusuk sate, dengan satu tusukan itu terdapat 4 daging.
- Bakar menggunakan arang, pastikan tidak gosong.
- Setelah matang taruh di piring dan siap disajikan.
- siapkan mangkuk untuk membuat cocolan sate
- Iris tomat sesuai selera.
- Iris bawang merah dan cabai dengan potongan kecil-kecil.
- Masukkan semua bahan yang sudah diiris kedalam mangkuk kecil.
- Masukkan kecap dan aduk sampai rata.
- Tambahkan jeruk nipis agar tambah segar.
3. Tips memasak
Agar dagingmu tambah empuk, sebaiknya setelah daging dipotong campurkan dengan potongan nanas atau daun pepaya dan diamkan selama 30 menit. Senyawa yang terkandung dalam daun pepaya dan nanas dipercaya dapat membuat daging menjadi tambah empuk dan tidak alot.
Tusuk sate terbuat dari kayu, sehingga dapat mudah terbakar saat membuat sate. Hal itu bisa dicegah, lho dengan tusuk sate yang direndam terlebih dahulu. Dengan begitu, tusuk sate tersebut tidak mudah terbakar.
Setelah mengetahui resep sate diatas, tentunya kamu bisa membuatnya dirumah. Apalagi semua bahan untuk bumbunya mudah didapat dan tidak perlu ribet untuk membuatnya. Langsung saja dicoba sendiri dirumah, yuk. Jangan lupa untuk mengajak keluargamu, ya!
