Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Sayur Becek Khas Purwodadi, Menu Olahan Daging yang Legendaris
sajian sayur becek (youtube.com/Simple Rudy TV)
Sayur Becek merupakan olahan legendaris khas Kota Purwodadi yang secara umum terbuat dari campuran daging dan balungan (tulang) sapi yang dimasak bersama bumbu pedas serta daun kedondong.
Rasanya yang pedas manis serta kuah kaldu yang gurih, menjadikan sayur becek salah satu hidangan primadona yang paling banyak diburu para pelancong yang sedang singgah di Kota Purwodadi.
Ingin coba buat sendiri? Yuk, simak resep dan cara pembuatannya di bawah!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi daging sapi (unsplash.com/@usmanyousaf)
Bahan utama:
- 500 gram balungan atau iga sapi (sesuaikan jumlah)
- 400 gram daging sapi (umumnya menggunakan sandung lamur, sesuaikan jumlah)
- 15 lembar daun kedondong (sesuaikan)
Bahan bumbu:
1. Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt biji ketumbar
- 1 ruas kencur (3 cm)
- 15-20 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
2. Bumbu kasar:
- 10 buah cabai hijau, iris kasar
- 3 buah tomat, potong empat bagian
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (3cm)
- Garam (sesuaikan rasa)
- Gula (sesuaikan rasa)
Pelengkap:
- Bawang goreng
2. Rebus daging sapi dan balungan bersama daun salam dan lengkuas
Editorial Team
EditorBandot Arywono
Follow Us