Resep Sesame Soy Milk Soup, Sup Jepang dengan Kuah Susu Kedelai

1. 100 gr kol
2. 50 gr wortel
3. 50 gr jamur king oyster
4. 1/2 lembar tahu goreng tipis atau aburaage
5. 200 ml air
6. 200 ml susu kedelai
7. 1 sdm biji wijen, giling halus
8. 1 sdt pasta miso
9. 1 sdt kecap asin
10. 1 sdt bubuk kaldu ayam
11. Sejumput garam dan merica

1. Langkah pertama dalam menyajikan resep ini adalah mempersiapkan semua bahan dengan memotong semua sayuran dan jamur menjadi potongan kecil yang seragam.
2. Setelah itu, rebus potongan kol dan wortel hingga kedua bahan tersebut menjadi lembut. Ketika kol dan wortel sudah mendidih, tambahkan potongan jamur dan tahu goreng.
3. Saat semua bahan telah berada dalam panci, saatnya untuk menambahkan bumbu-bumbu khas yang akan memperkaya cita rasa sup. Tuangkan susu kedelai ke dalam panci bersama dengan biji wijen yang telah digiling halus, pasta miso, kecap asin, bubuk kaldu ayam, dan garam dan merica untuk menyesuaikan cita rasa sesuai selera.
4. Biarkan sup mendidih perlahan, biarkan semua bahan dan bumbu saling menyatu. Ketika susu kedelai mulai sedikit mendidih, cicipi sup dan periksa rasa. Tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan, pastikan bahwa setiap suapan sup memberikan kelezatan yang seimbang.
5. Sup susu kedelai dengan wijen pun siap untuk dinikmati. Sajikan sup ini hangat sebagai hidangan yang menghangatkan di hari-hari yang dingin atau sebagai bagian dari makan malam yang lezat dan sehat. Selamat menikmati!

1. Gunakan susu kedelai berkualitas bagus untuk hasil yang lebih kaya dan creamy. Jika memungkinkan, gunakan susu kedelai yang tidak manis untuk mengontrol rasa gula.
2. Jika menyukai tekstur yang lebih kental, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam sup.
3. Tambahkan pasta miso sesuai selera, beberapa orang mungkin suka sup dengan rasa miso yang lebih kuat.
4. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit kecap asin tambahan.
5. Pertimbangkan untuk menambahkan potongan daging atau seafood untuk protein tambahan.
6. Jika vegetarian atau vegan, tambahkan lebih banyak jamur atau tofu untuk menggantikan protein hewani.
7. Sisihkan waktu untuk memotong sayuran dan jamur dengan ukuran yang seragam agar matang secara merata.
8. Kamu bisa menggunakan berbagai jenis jamur sesuai selera, seperti shiitake, jamur merang, atau jamur portabello.
9. Pastikan untuk mencicipi sup saat memasak dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
10. Jika kamu menyukai rasa yang lebih pedas, pertimbangkan untuk menambahkan potongan cabai merah ke dalam sup.
11. Jangan biarkan sup mendidih terlalu keras setelah susu kedelai ditambahkan, karena dapat menyebabkan susu terpisah. Jika sup terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mencairkan konsistensinya.

Dengan resep dan tips berikut, sesame soy milk soup akan menjadi hidangan yang lezat. Pilihan yang sempurna untuk dinikmati di segala musim. Sajikan sup ini sebagai hidangan appetizer yang menyenangkan atau sebagai hidangan utama yang bergizi.