Resep Siomay Ikan Teri, Enaknya Gak Tertolong

Bahan utama:

1. 500 gram ikan teri basah
2. Tahu pong secukupnya
3. 500 gram tepung tapioka
4. 1 batang daun bawang
5. 1 butir telur
6. 200 ml air
7. 3 sendok makan tepung terigu
8. 5 siung bawang merah
9. 9 siung bawang putih
10. 1 sendok makan garam
11. 1 sendok makan gula pasir
12. 1 sendok teh penyedap rasa
13. 1/2 sendok teh lada bubuk

Bahan sambal kacang:

1. 150 gram kacang tanah
2. 1 genggam cabai merah keriting
3. 4 siung bawang putih
4. 100 gram gula merah
5. 1/4 sendok teh garam
6. 1/4 penyedap rasa
7. 750 ml air
8. 2 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok makan cuka                

1. Haluskan ikan teri basah menggunakan blender terlebih dahulu. Tambahkan sedikit air atau sekitar 50 ml agar bisa halus sempurna.
2. Sementara itu, irislah daun bawang sesuai selera. Tak tertinggal, haluskan juga bawang merah dan bawang putih secara terpisah.
3. Hasilnya, campurkan semua bahan siomay kecuali tahu pong. Aduk-aduk secara manual menjadi satu adonan. 
4. Kemudian, belah tahu pong menjadi 2 bagian dan buang masing-masing isian tahu yang ada didalamnya. 
5. Ganti isian dengan adonan siomay teri yang sudah dibuat. Lalu, rebus di air yang sudah mendidih hingga mengapung. 
6. Untuk varian lain, cetak langsung adonan siomay menjadi beberapa bulatan ukuran sedang menggunakan sendok. Rebus juga menggunakan air mendidih hingga mengapung.
7. Jika sudah mengapung, segera angkat dan titiskan. Lalu, kukuslah di panci kukusan yang sudah panas selama 30 menit. 
8. Sambil menunggu, buatlah sambal kacang. Caranya, gorenglah kacang tanah, cabai merah keriting, dan bawang putih hingga layu. 
9. Lalu, haluskan bahan-bahan tersebut bersama sedikit air hingga lembut. Tumis bumbu kacang ini hingga tanak. 
10. Kemudian, tambahkan air dan sisa bahan lainnya kecuali kecap dan cuka. Aduk-aduk terus hingga mendidih dan gula merah pun larut.
11. Tak berhenti sampai di sana, masukkan kecap dan aduk-aduk kembali hingga kuahnya mengeluarkan minyak. Terakhir, masukkan cuka dan aduk sebentar saja. 
12. Segera angkat dan biarkan sambal kacang ini dingin dan mengental. Sementara itu, segera angkat dan tiriskan siomay yang sudah dikukus. 
13. Sajikan siomay teri ini bersama sambal kacang. Gurihnya khas banget, deh!

Koreksi rasa sambalnya sebelum disajikan. Jika kurang bumbu, kamu bisa tambahkan lagi sesuai selera. Siapkan juga saus sambal yang terbuat dari cabai rawit merah, bawang putih, dan sedikit garam.

Tapi jika ingin menginginkan sambal kacang yang pedas jadi satu, tambahkan saja cabai rawit merah sesuai selera dan haluskan bersama bahan sambal kacang lainnya. Pastikan rasa pedasnya pas di lidah, ya!

Supaya lebih nikmat, coba sajikan siomay teri ini bersama kentang dan telur yang sudah direbus. Tak hanya direbus, kukus juga bersama siomay agar hangatnya masih terasa di lidah. 

Rasanya tak kalah enak dari siomay udang, siomay daging ayam, atau bahkan siomay daging lainnya. Cara makan enak dan sehat gak bikin ribet, kok!