Resep Snow Tangerine, Dessert Kenyal yang Seger Abis!
Tangerine adalah salah satu jenis citrus yang banyak digunakan sebagai bahan dessert. Rasanya yang manis dan segar pun sangat digemari oleh berbagai kalangan masyarakat.
Snow tangerine bisa jadi salah satu olahan dessert simpel yang bisa kamu sajikan di menu keseharianmu.
Tampilannya yang menarik dengan tekstur kenyal di bagian luar serta juicy di bagian dalam mampu memainkan cita rasa di dalam mulutmu. Yuk, nikmati kelezatan snow tangerine dengan resep di bawah ini!
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 5 buah tangerine
- 12 sdm gula
- 17 gr gelatin 120 air
- 600 gr krim asam
2. Larutkan gelatin dalam air
Masukkan gelatin ke dalam mangkuk, tuang air ke dalamnya secara perlahan sambil terus diaduk agar gelatin lebih mudah larut nantinya.
Diamkan gelatin beberapa saat dalam suhu ruangan agar nantinya larutan berubah menjadi gel. Sambil menunggu kamu bisa melakukan step selanjunya.
3. Buat adonan snow cream
Tuang krim asam atau sour cream ke dalam mixing bowl, tambahkan gula pasir ke dalamnya, aduk secara merata sekitar 1-2 menit.
Selanjutnya, diamkan adonan sekitar 15 menit agar gula dapat larut dalam krim. Aduk kembali adonan tekstur adonan menjadi agak cair tapi tetap creamy.
Hancurkan gel gelatin lalu panaskan hingga mencair menggunakan uap air panas atau microve.
Tuang gelatin cair secara perlahan ke dalam adonan, aduk merata agar gelatin tidak menggumpal.
Jika tetap menggumpal kamu bisa memaskan adonan hingga terbentuk adonan cair yang homogen.
4. Tusuk tangerin lalu rapikan di dalam gelas
Kamu harus memilihlah gelas atau botol yang dari bawah ke atas memiliki ukuran yang sama sehingga menghasilkan bentuk kue yang simetris nantinya.
Pastikan gelas atau botol tersebut lebih besar dari ukuran tangerine agar nantinya tertutup dengan rapih.
Tusuk tangerin menggunakan bambu sate, sumpit atau pun lidi. Masukkan ke dalam botol yang telah disiapkan, pastikan tangerin berdiri tegak lurus.
Di sini kamu bisa menyanggah tusukan tagerine dengan tusukan horizontal yang saling terkait di ke dua sisi botol.
5. Tuang snow cream ke dalam gelas, sajikan saat dingin
Jika kamu menggunakan botol dengan permukaan yang tidak datar, kamu bisa menuangkan beberapa adonan snow cream terlebih dahulu, kemudian tunggu hingga keras, setalah itu barulah memasukkan tusukan tangerine sebagaimana step 4.
Tuang tangerin secara pelahan ke dalam botol, pastikan semua adonan menutupi keseluruhan tangerine. Diamkan adonan beberapa saat hingga mengeras dengan tekstur kenyal.
Potong-potong snow tangerine kemudian sajikan secara langsung atau dalam keadaan dingin.
Dessert snow tangerine ini selain kenyal juga juicy di setiap gigitannya karena tangerine yang digunakan masih segar. Ayo rasakan kenikmatan snow tangerine yang mampu manjakan lidahmu!
