Resep Soft Cake Roll, Kue Legit untuk Arisan

19 Nov 2024, 09:30 WIB

ilustrasi soft cake roll (pexels.com/Ryutaro Tsukata)

Roll cake hampir sama dengan kue pada umumnya. Teksturnya empuk dengan rasa manis yang gak bikin eneg.

Ciri khasnya adalah bentuk yang bulat gulung dengan diberi isian cream lembut. Katanya roll cake kulitnya lebih anti lengket, maka cara membuatnya juga harus pakai teknik beda seperti bisanya.

Salah satunya harus dimasak layaknya adonan kue soes. Hasil akhirnya kue jadi sangat lembut, moist dan padat.

Soft roll cake paling cocok dihidangkan saat acara, misalnya arisan, kondangan atau pesta ulang tahun. Tidak hanya anak-anak, dewasa pun pastinya suka dengan camilan legit ini. Berikut adalah resep soft cake roll yang lezat.

Bahan Soft Roll Cake

ilustrasi mentega dan bahan lainnya (unsplash.com/Clint Patterson)

4 kuning telur
14 gram gula pasir
30 gram tepung terigu protein sedang
180 ml susu
30 gram unsalted butter
1 gram garam
4 putih telur
27 gram gula pasir
5 gram lemon juice

Bahan filling whipping cream:

75 gram dairy whipping cream cair
75 gram nondairy whipping cream
7 gram gula pasir

Cara Membuat

ilustrasi penggunaan mixer (pexels.com/Taryn Elliott)

Dalam mangkuk, whisk kuning telur dan gula selama 1 menit, kemudian masukkan tepung dan whisk kembali hingga rata.
Dalam panci masukkan susu, butter dan garam, masak hingga mendidih.
Tuang ke bowl kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai habis, lalu tuang kembali semua adonan ke dalam panci dengan api kecil hingga mengental dan saring.
Kocok putih telur, gula dan lemon juice hingga soft peak, lalu masukkan ke dalam adonan kuning telur yang telah adem dan aduk balik hingga rata.
Tuang adonan ke loyang kue dan telah dialasi dengan baking paper.
Panggang disuhu oven 170° celcius selama 40 menit.
Setelah dingin poles dengan whipping cream dan bagian tengahnya ditebalkan.
Gulung kue dan simpan dikulkas min 30 menit baru dipotong.

Tips Membuat

ilustrasi mengaduk cream (unsplash.com/David Trinks)

Tips membuat filling, yaitu kocok whipping diary dan nondiary serta tambahkan gula pasir. Aduk hingga teksturnya kaku, dengan begitu whipped cream siap dipakai.
Loyang yang dipakai bisa berukuran 28x23 cm atau 26x26 cm. Sesuaikan dengan ketebalan adonan yang diinginkan.
Pastikan adonan cream sudah set setelah dikeluarkan dari kulkas. Sebab, jika tidak kue tidak bagus saat dipotong.

Jika diletakkan dipiring kaca memang roll cake masih sedikit menempel, namun bila ditoples plastik kulitnya anti lengket. Sehingga, kamu harus perhatikan saat memilih tempat untuk menyajikan kue ini, ya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.