Resep Soto Ayam Kuah Kuning yang Enak dan Praktis, Mudah Banget

04 Agu 2022, 14:10 WIB

soto ayam kuah kuning (instagram.com/debfoodiary)

Ada yang sedang mencari menu makan siang yang enak dan berkuah? Sebagai referensi, kamu wajib coba soto ayam kuah kuning. Apalagi buat kamu yang sedang bekerja dari rumah alias WFH, resep ini wajib banget kamu praktikkan.

Selain enak, proses pembuatannya pun cukup mudah. Penasaran? Simak penjelasan resep soto ayam kuah kuning di bawah ini hingga selesai, ya!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi daging ayam (pexels.com/JÉSHOOTS)

Bahan utama:

250 gram dada ayam
700 ml air
2 ruas jari lengkuas
1 batang serai
1/2 sendok makan kayu manis bubuk
5 lembar daun jeruk nipis tanpa tulang tengah
3 lembar daun salam
1/2 buah pala
Bihun secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
1 sendok makan ketumbar utuh
1/2 sendok makan lada utuh
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir.

Bahan pelengkap:

Irisan tomat sesuai selera
Jeruk nipis secukupnya
Kerupuk goreng sesuai selera
Irisan kol secukupnya
Telur rebus secukupnya
Irisan daun bawang sesuai selera.

2. Rebuslah ayam dan suwir-suwir sesuai selera

ilustrasi merebus daging (pexels.com/Elina Fairytale)

Potong dada ayam sesuai selera dan bersihkan dengan air yang mengalir. Lalu, rebuslah di air yang sebelumnya sudah mendidih selama 20 menit.

Setelah 20 menit berlalu, langsung angkat dan tiriskan. Hasilnya, goreng sebentar dada ayam tersebut hingga berwarna kuning keemasan.

Jika warnanya sudah berubah, angkat dan tiriskan lagi. Terakhir, suwir-suwir menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Pastikan air bekas rebusan ayamnya jangan dulu dibuang, ya!

3. Saatnya menumis bumbu kuah kuning, nih!

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)

Kepreklah lengkuas dan serai hingga gepeng. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, lada, garam, dan gula pasir.

Lalu, tumislah bumbu halus tadi bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, dan pala dengan sedikit minyak goreng. Tumislah sambil diaduk-aduk hingga tanak dan tercium wangi.

4. Campurkan bersama air dan masaklah hingga mendidih

ilustrasi membuat kuah (pexels.com/Katerina Holmes)

Jika bumbu sudah tanak dan wangi, campurkan bersama air kaldu bekas rebusan ayam. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan masaklah hingga airnya mendidih kembali.

Sambil menunggu, rendamlah bihun di air hangat selama 5 menit. Setelah 5 menit berlalu, segera tiriskan dan buang air rendamannya.

Sementara itu, koreksi rasa kuah kuning tadi jika sudah mendidih dan sedikit menyusut. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera. Tapi jika memang rasanya sudah pas, segera matikan kompor.

5. Soto ayam kuah kuning siap disajikan, nih!

soto ayam kuah kuning (instagram.com/lovkiting)

Siapkan mangkuk yang sudah diisi bihun dan kol sesuai selera. Lalu, masukkan kuah soto yang sebelumnya sudah dimasak.

Beri tambahan tomat, air perasan jeruk nipis, kerupuk goreng, telur rebus, dan daun bawang. Bila perlu, tambahkan sambal cabai rawit biar tambah enak. Pencinta pedas pasti ngiler, ya?

Nah, itulah resep soto ayam kuah kuning yang tentunya enak dan praktis. Kamu tertarik untuk mencobanya di rumah, gak?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.