Resep Soto Ayam Semarang, Rasa Enak Harga Merakyat
Intinya sih...
- Soto ayam Semarang adalah makanan yang cocok dinikmati saat badan tidak enak.
- Kuahnya kaya rempah dan bisa disajikan dengan nasi hangat, perkedel kentang, dan sate telur puyuh.
- Resep soto ayam Semarang mengandung berbagai bahan seperti daun salam, lada putih, dan gula merah.
Kalau badan lagi gak enak, maka butuh makanan yang bisa menghangatkan perut. Salah satunya adalah dengan menikmati semangkuk soto ayam Semarang. Bahkan menu ini tidak hanya sebatas disajikan saat badan meriang, tapi bisa dinikmati sehari-hari. Kuahnya yang begitu kaya rempah memadukan daging ayam yang sempurna.
Cukup dinikmati dengan nasi hangat bikin sensasi makan jadi benar-benar bikin nyaman. Untuk bisa menikmatinya, gak semua harus langsung ke kota asalnya, tapi bisa bikin soto ayam Semarang sendiri di rumah. Lengkapi sajian ini dengan tambahan lauk pelengkap seperti perkedel kentang dan sate telur puyuh yang gurih.
Kombinasi unik ini bikin soto ayam Semarang nggak pernah gagal bikin kangen, sensasi angat, segar, dan penuh rempah. Berikut adalah resep soto Ayam Semarang yang bisa kamu coba.
Bahan Soto Ayam Semarang
- 1 ekor ayam kampung
- 2 batang daun bawang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang kayu manis
- 1 batang seledri
- 2 liter air
- 1 sendokt teh garam
- 1 sedok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1/2 pcs gula merah
Bahan bumbu halus:
- 10 pcs bawang merah
- 5 pcs bawang putih
- 4 pcs kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
Cara Membuat
- Haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan jinten. Setelah itu, tuang minyak goreng secukupnya dalam wajan.
- Tumis bumbu halus tadi hingga aromanya harum. Lanjut, masukkan irisan daun bawang, irisan seledri, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis.
- Sduk-aduk hingga tercampur merata. Setelah layu, mulai masukkan air dan potongan ayam yang sudah dicuci hingga bersih.
- Jangan lupa untuk menambahkan seasoning supaya kaldu ayam jadi semakin sedap.
- Masak dengan api kompor kecil selama kurang lebih 1 jam. Lanjut buang sekam ayam sesekali agar kuah kaldu tidak terlalu keruh.
- Koreksi rasanya, jika sudah pas bisa matikan api kompor. Tunggu sebentar, lalu ambil daging ayam tadi lalu suwir-suwir ukuran sedang.
- Tahap penyelesaian, siapkan mangkuk lalu isi dengan suwiran ayam, irisan seledri, daun jeruk, bawang putih goreng, jeruk nipis, dan bawang goreng.
- Soto ayam Semarang siap untuk dinikmati selagi masih hangat.
Tips Membuat
- Jika kamu memilih ayam kampung, maka cita rasa kuah soto jadi semakin berkaldu. Sehingga rasanya jauh alami dan gurih tanpa banyak tambahan penyedap.
- Hanya saja jika ingin membuat soto Semarang menggunakan ayam kampung, kamu perlu merebusnya dengan api kecil biar kaldunya keluar perlahan dan bening.
- Tambahkan rempah utuh ke dalam rebusan untuk menambah aroma wangi dan kaya rasa yang lebih khas.
- Selain menggunakna panci biasa, kamu juga bisa pakai panci presto buat merebus ayamnya, tapi tetap jangan skip proses tumis bumbu, ya.
Untuk kamu yang suka pedas, menikmati soto ayam Semarang bisa diberikan pelengkap sambal. Biasanya sambal yang dipakai dibuat dari cabai rebus yang diulek halus, bukan digoreng. Disiram jeruk nipis, semakin mantap dan juara rasanya! Kalau kamu makan soto Semarang, tim yang tuang nasi ke mangkuk soto atau soto diseruput terpisah dari nasinya?