Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
soto kemiri khas Pati (instagram.com/regunancha)

Hidangan soto memang sudah melegenda di berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki khas, rasa, dan porsi yang berbeda. Hal ini juga disesuaikan dengan lidah masyarakatnya, lebih suka soto dengan kuah bening atau kuah yang berempah.

Jika berkunjung ke Pati, kamu akan menemukan sajian soto dengan kuah yang sedikit berwarna kuning. Namun, jika dicoba rasanya kamu akan merasakan kuah rempah dan hangat segar. Soto kemiri khas Pati ini kuahnya medok dan berempah.

Jika dimakan bersama nasi dan sambal tentu rasanya semakin kuat. Jangan lupa untuk mengucuri dengan perasan jeruk nipis supaya lebih segar, ya. Kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah, sebab bahan dan cara membuatnya relatif mudah. Yuk, simak ulasan berikut ini.

Bahan Soto Kemiri Khas Pati

ilustrasi daging ayam (unsplash.com/Sophia Louw)

Bahan:

  1. 500 -700 gram ayam
  2. 65 ml santan instan
  3. 500 ml air
  4. 1500 ml air untuk merebus
  5. Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  1. 10 butir kemiri
  2. 10 butir bawang merah
  3. 5 butir bawang putih
  4. 1 ruas jahe
  5. 1 ruas kunyit
  6. 1/2 sdt jinten sangrai
  7. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  8. 1/4 sdt merica bubuk
  9. 2 sdt garam

Bumbu cemplung:

  1. 4 lembar daun jeruk buang tulang daun
    2 batang sereh geprek
    2 lembar daun salam

Perasa lainnya:

  1. Gula pasir secukupnya
  2. 1 sendok makan kecap manis 
  3. 1 sendok teh kaldu bubuk 

Cara Membuat

Editorial Team

Tonton lebih seru di