Resep Soto Pak Rus, Makanan Khas Purworejo yang Unik
Mungkin jika kalian pernah berkunjung ke Kabupaten Purworejo, kalian akan menjumpai makanan soto yang satu ini. Ya, namanya adalah Soto Pak Rus.
Dari namanya saja sudah cukup aneh, ya. Soto Pak Rus merupakan salah satu makanan legendaris di Kabupaten Purworejo yang masih dilestarikan sampai sekarang.
Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto khas Purworejo ini. Mulai dari jenis bahan-bahan yang digunakan, sampai cara mengolah dan menyajikannya.
Jika salah dalam mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan rasanya tidak akan sedap.
Padahal Soto Pak Rus yang enak ini, seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Nah, kali ini kita akan mencoba resep Soto Pak Rus yang gurih dan lezat. Penasaran bagaimana cara membuatnya, yuk simak resep berikut ini.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong jd 4 bagian
- mi soun rebus
- daun bawang
- kecambah rebus
- 2 batang wortel
- 1 liter santan kental
- 2 liter air
- serai
- kubis
- daun salam
Bahan bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 7 bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 4 biji cengkeh
- bubuk pala
- 2 ruas jari lengkuas
- 3 bj kemiri
- 2 cm kayu manis
- 1 biji kapulaga
- 1/4 sdt jinten sangrai
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt ketumbar
- 4 biji cengkeh
- 2 cm kunyit
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Bahan pelengkap:
- telur rebus
- perkedel kentang
- sambal
- daun seledri
- bawang goreng