Resep Soto Semarang, Menu Makan Siang yang Menggugah Selera

30 Mar 2022, 15:00 WIB

Potret soto di Warung Soto Selan Semarang (instagram.com/sbykulinerinfo)

Soto. Makanan yang satu itu sangat akrab dengan lidah kita. Sebagian besar orang Indonesia pernah merasakan segarnya soto. Dari sekian banyak jenis soto yang ada, soto dari Semarang bisa kita buat untuk menu makan siang di rumah.

Biasanya soto Semarang disajikan dengan tempe goreng, sate telur puyuh dan sate kerang. Membuatnya tidak sulit, jadi tidak ada salahnya kita coba buat sendiri di rumah. Ini dia resepnya.

1. Bahan membuat soto

Ilustrasi ayam kampung (instagram.com/telurkampungorganiksemarang)

Bahan-bahan membuat soto adalah:

1 ekor ayam kampung
1 ruas jahe, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Ayam kampung cuci bersih, potong jadi 4 bagian
Didihkan air kurang lebih 1,5 liter
Masukkan daging ayam, jahe, dan lengkuas
Rebus ayam hingga empuk
Tambahkan air 0,5 liter, rebus sebentar, lalu angkat ayam
Suwir-suwir, sisihkan
Kaldu ayam digunakan untuk membuat kuah soto.

2. Bumbu dan cara membuat kuah soto

ilustrasi memasak(instagram.com/watashi_merool)

Bumbu kuah soto adalah:

4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
Lada bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.

Cara membuat kuah soto adalah :

Didihkan kaldu ayam
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri
Tumis bumbu halus
Setelah harum masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam yang mendidih
Tambahkan lada bubuk, pala bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor.

3. Pelengkap makan soto

Taoge(instagram.com/madam.nita)

Pelengkap makan soto semarang adalah :

Soun, direndam air panas kurang lebih 3 menit, tiriskan
Taoge, cuci lalu siram air panas, tiriskan
Daun bawang, iris tipis
Jeruk nipis
Kecap manis
Sambal (10 cabai rawit, rebus lalu haluskan)
Tempe goreng, sate telur puyuh, dan sate kerang
Bawang goreng.

4. Cara membuat sate telur puyuh dan sate kerang

Sate kerang dan telur puyuh(instagram.com/annasupriyanto)

Bahan yang diperlukan:

20 telur puyuh, rebus lalu kupas
1/2 kg kerang dara, rebus, tiriskan
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
2 sdm kecap manis
Lada bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
Tusuk sate.

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri
Tumis bumbu sampai harum
Masukkan telur dan kerang
Tambahkan kecap manis dan lada bubuk
Tuang 0,5 liter air
Aduk hingga rata, lalu bubuhkan garam dan kaldu bubuk secukupnya
Setelah bumbu meresap, matikan kompor
Tunggu agak dingin baru ditusuk dengan tusuk sate.

5. Cara menyajikan soto

ilustrasi menyajikan soto(instagram.com/omndutsukamakan)

Untuk penyajiannya:

Taruh nasi putih di mangkok, beri soun, taoge, suwiran ayam
Siram dengan kuah soto
Beri irisan daun bawang, bawang goreng, sambal, perasan jeruk nipis, dan kecap manis
Sajikan dengan tempe goreng, sate telur puyuh, dan sate kerang.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.