Resep Spageti Tulang yang Super Pedas, Rasanya Lokal Banget

29 Feb 2024, 06:00 WIB

spageti tulang (pixabay.com/RitaE)

Spageti adalah salah satu jenis pasta yang menyerupai mi. Biasanya, spageti disajikan bersama saus sambal dan irisan daging yang bikin ngiler. Tapi, bagaimana jika dicampur dengan tulang ayam?

Tentu saja, namanya berubah menjadi spageti tulang. Soal rasa pun bisa diadu, lho. Ada rasa pedas yang sudah pasti cocok di lidah orang Indonesia. Penasaran? Yuk, simak baik-baik penjelasan resep spageti tulang di bawah ini!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi spageti (pexels.com/Towfiqu barbhuiya)

Bahan-bahan:

500 gram tulang ayam
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 ruas jari jahe
100 gram pasta spageti
3 sendok makan saus spageti
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
2 sendok makan cabai rawit halus
2 ruas jari kencur
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa ayam
Cabai rawit merah secukupnya
Biji wijen sesuai selera

Cara Membuat Spageti Tulang

ilustrasi proses memasak spageti tulang (pexels.com/Katerina Holmes)

Bersihkan tulang ayam dengan air mengalir. Lalu, gepreklah serai dan jahe hingga gepeng.
Selanjutnya, rebus tulang ayam tadi bersama jahe, serai, daun salam, dan 2 lembar daun jeruk selama 10 menit di air yang sudah mendidih. Sambil menunggu, rebus jiuga pasta spageti di air mendidih secara terpisah selama 9 menit.
Setelah kedua bahan tadi direbus secara terspisah, segera angkat dan tiriskan. Lalu, iris cabai rawit merah sesuai selera.
Selain itu, haluskan kencur hingga lembut. Hasilnya, tumis kencur ini bersama sisa daun jeruk, aneka saus, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
Aduk-aduk hingga tanak dan wangi. Kemudian, masukkan garam dan penyedap rasa sambil diaduk kembali hingga tercampur rata.
Terakhir, masukkan tulang ayam dan pasta spageti. Aduk-aduk sebentar saja asal semua bahan tercampur dengan bahan saus.
Jika sudah tercampur rata, segera pindahkan ke piring saji. Beri taburan cabai rawit merah dan bubuk wijen secukupnya.
Akhirnya, spageti tulang sudah siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/Kampus Production)

Supaya lebih gurih, tambahkan sedikit kuah kaldu bekas rebusan ayam ke dalam tumisan kencur bersama aneka saus. Mungkin, takarannya sekitar 50 ml. Hasilnya, masaklah seperti biasa sambil diaduk-aduk hingga kadar airnya berkurang.

Jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika kurang bumbu, tambahkan lagi sesuai selera. Selain itu, jangan lupa untuk atur rasa pedas makanan ini sesuai seleramu, ya!

Saran Penyajian

spageti tulang (pixabay.com/RitaE)

Sajikan spageti tulang dengan rasa pedas ini selagi hangat agar lebih menggoda. Seperti yang tadi diutarakan, atur kepedasan spageti buatanmu.

Jangan sampai perut sakit karena camilan yang kamu buat sendiri. Makan enak boleh, tapi harus tetap jaga kesehatan. Sehat selalu ya, guys!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.