Resep Spicy Cream Gyoza, Camilan Pedas yang Pas di Perayaan Tahun Baru

Bahan untuk kulit gyoza:

1. 200 gram tepung terigu
2. 100 ml air matang
3. 1/2 sdt garam

Bahan untuk isian gyoza:

1. 250 gram daging ayam giling
2. 100 gram sayur kol, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 cm jahe, parut halus
5. 1 sdm saus tiram
6. 1 sdt kecap asin
7. 1 sdt minyak wijen
8. 1/4 sdt merica hitam
9. 1/4 sdt garam

Bahan untuk saus spicy cream:

1. 3 sdm mayones
2. 1 sdm saus sambal
3. 1 sdt kecap asin
4. 1 sdt cuka apel
5. 1/2 sdt minyak wijen
6. 1/2 sdt gula pasir

Bahan untuk memanggang gyoza:

1. 2 sdm minyak sayur
2. 100 ml air

1. Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
2. Secara perlahan, tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk menggunakan sendok atau tangan.
3. Lanjutkan menambahkan air hingga adonan mulai menggumpal dan bisa dibentuk.
4. Pindahkan adonan ke permukaan datar dan mulai menguleni. Uleni selama sekitar 8-10 menit hingga adonan terasa halus, elastis, dan tidak lengket di tangan.
5. Setelah adonan selesai diuleni, bulatkan dan bungkus dengan plastik atau kain bersih. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit.
6. Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi 2 bagian, dan giling setiap bagian hingga tipis sekitar 2 mm menggunakan rolling pin.
7. Gunakan gelas atau cetakan bulat dengan diameter sekitar 8-10 cm untuk memotong kulit gyoza menjadi lingkaran. Ulangi proses ini hingga adonan habis. Taburi setiap kulit gyoza dengan tepung maizena agar tidak saling menempel.
8. Dalam wadah yang lain, campurkan daging ayam giling dengan kol cincang, bawang putih, jahe parut, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica hitam, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
9. Ambil selembar kulit gyoza, beri satu sendok teh isian di tengah kulit.
10. Basahi ujung kulit gyoza dengan sedikit air, lalu lipat kulit menjadi setengah lingkaran. Jepit ujungnya dengan rapat dan rapikan agar gyoza berbentuk setengah bulan.
11. Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones, saus sambal, kecap asin, cuka apel, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
12. Panaskan minyak sayur di dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
13. Setelah minyak cukup panas, letakkan gyoza satu per satu dengan jarak sedikit berjauhan agar tidak saling menempel.
14. Masak gyoza selama 2-3 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan dan renyah.
15. Tambahkan sekitar 100 ml air ke dalam wajan dan tutup dengan penutup. Biarkan gyoza dimasak dengan uap selama 5-6 menit hingga airnya habis dan gyoza matang sempurna.
16. Sajikan gyoza panas bersama saus pedas krim di sampingnya.

1. Saat membuat kulit gyoza, pilih tepung terigu dengan protein sedang untuk mendapatkan kulit yang kenyal dan mudah dibentuk.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit saat membuat adonan kulit gyoza. Terlalu banyak air bisa membuat adonan menjadi terlalu lengket atau sulit diproses.
3. Saat memberi isian pada kulit gyoza, pastikan tidak terlalu banyak. Isian yang terlalu banyak akan membuat kulit gyoza pecah atau sulit dilipat dengan rapi.
4. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menaruh gyoza untuk digoreng. Ini akan membantu menghasilkan bagian bawah gyoza yang renyah dan berwarna keemasan.
5. Kamu juga bisa mencampurkan sedikit wijen sangrai ke dalam saus krim pedas. Ini akan memberikan rasa gurih yang lebih kaya pada saus gyoza.

Dengan mengikuti resep spicy cream gyoza di atas perayaan tahun baru akan semakin meriah. Dengan sentuhan pedas, creamy, dan taburan wijen yang gurih, camilan ini pasti akan memikat hati setiap orang. Selamat mencoba ya!