Resep Steamboat Kuah Tomyam yang Super Nikmat dan Hangatkan Badan
Di saat cuaca dingin yang tak menentu ini, pasti kamu inginkan makanan berkuah hangat. Sebagai bahan referensi, kamu bisa membuat steamboat kuah tomyam.
Rasanya tak kalah enak dari yang dijual di resto luaran sana, lho. Cocok dijadikan jamuan santai bersama teman atau keluarga di rumah, simak resep lengkap steamboat kuah tomyam di bawah ini, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan kuah:
- 1 1/2 liter air
- 300 gram udang
- 5 buah cabai merah besar yang sudah direbus
- 10 buah cabai keriting merah yang sudah direbus
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ebi kering
- 2 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 4 sendok makan air perasan jeruk nipis
Bahan topping:
- 1 bonggol sawi
- 2 buah jamur enoki
- 7 butir bakso sapi ukuran sedang
- 6 buah cabai rawit merah
- 2 butir bakso ikan
- Dumpling keju secukupnya
- Crab stick secukupnya
Cara Membuat Steamboat Kuah Tomyam
- Kupas kulit udang dan potong bagian kepalanya. Lalu, buat garis di bagian punggung udang untuk mengeluarkan kotoran yang ada di dalamnya.
- Kemudian, bersihkan dengan air mengalir. Tak berhenti sampai di sana, rebuslah kulit dan kepala udang menggunakan 1 1/2 liter air.
- Sambil menunggu, haluskan bawang putih, ebi kering, cabai merah besar, dan cabai keriting merah hingga lembut. Selain itu, gepreklah serai dan lengkuas.
- Kemudian, tumislah bumbu halus ini bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga tanak serta wangi.
- Jika sudah tanak serta wangi, segera matikan kompor. Lalu, saringlah kuah rebusan kulit dan kepala udang.
- Kemudian, panaskan kembali kuah kaldu udang ini dengan api kecil. Masukkan udang dan semua bahan topping.
- Biarkan hingga udang matang dan berubah warba menjadi jingga. Tanpa perlu menunggu lama, steamboat kuah tomyam siap disajikan.
Tips Memasak
Untuk topping, kamu bisa sesuaikan denga selera. Misalnya, kamu ingin menambahkan tauge, sawi putih, dan daging sapi slice. Selain itu, tak ada salahnya kamu menambahkan citarasa pedas dengan mengiris cabai rawit merah.
Tapi, jangan lupa koreksi rasa. Kamu masih bisa tambahkan bumbu lagi jika rasanya masih kurang. Pastikan masaklah daging sapi sampai benar-benar matang, ya!
Saran Penyajian
Sajikan steamboat kuah tomyam ini selagi hangat agar lebih nikmat. Cocok banget disajikan saat kamu memutuskan untuk menikmati akhir pekan di rumah bersama keluarga, teman, ataupun tetangga.
Siap-siap jadi rebutan karena rasa enaknya. Supaya lebih akrab, masaklah bareng-bareng dan tambahkan aneka bumbu atau topping sesuai dengan jumlah orang. Mau coba dulu gak, guys?
