Resep Sup Mi Ayam Khas Thailand, Kuahnya Wangi Segar

1. 1/2 ekor ayam kampung
2. Segenggam tauge
3. Seruas jahe
4. Bihun sesuai selera
5. Potongan seledri
6. 1 batang bawang daun
7. Daun ketumbar 
8. Garam secukupnya
9. Gula pasir secukupnya
10. Kecap ikan Squid
11. 1 sendok makan merica hitam 
12. 3 siung bawang putih
13. 1 batang serai

Minyak bawang putih :

1. 8 sendok makan minyak
2. 6 bawang putih, cacah

Acar cabe merah :

1. 1 cabe merah besar
2. Cuka secukupnya

1. Rebus ayam sampai ayam hampir matang. Masukan jahe geprek, 2 batang bawang daun, 2 batang seledri, dan serai yang dipotong korek api semua.
2. Ulek asal 3 bawang putih, batang daun ketumbar dan black pepper kemudian masukan ke air rebusan ayam masak sampai ayam matang.
3. Beri garam, kecap ikan dan gula pasir. Koreksi rasanya. Jika ayam sudah matang angkat daging ayam potong atau suwir, sisihkan.
4. Saring perbawang tadi jadi supaya air kaldunya bersih.
5. Panaskan minyak kemudian masukan bawang putih cacah dan masak smpai berwarna kuning matikan api taruh di mangkok kecil.
6. Iris cabe merah besar lalu beri cuka, sisihkan. Iris-iris bawang daun, seledri dan daun kemangi untuk taburan.
7. Rebus bihun dan tauge lalu masukan ke mangkok. Beri daging ayam, minyak bawang putih, acar cabe, daun kemangi, bawang daun dan seledri sesuai selera.
8. Siram dengan kuah panas dan siap disajikan. 

1. Proses merebus daging ayam biasanya akan muncul seperti busa. Busa tersebut perlu dibuang supaya sup tidak keruh ketika disajikan.
2. Kunci supaya sup beraoma wangi gurih ada pada minyak bawangnya.
3. Supaya juicy gunakan ayam bagian dada sebagai toping mi.

Sup mi ayam khas Thailand ini pas dinikmati ketika hujan tiba. Buat kamu yang lagi gak enak badan sambil seruput kuahnya dijamin bisa lebih enakan. Rasa dan aroma menyatu dengan sempurna. Yuk, kapan lagi buat mi mirip seperti buatan mi khas Thailand!