Siapa ketika musim hujan selalu ingat ibu? Ibu selalu menjaga imun kita dengan makanan sehatnya, ya. Salah satunya masakan berkuah hangat yang cocok dinikmati saat musim hujan seperti sekarang ini.
Kali ini, penulis akan berbagi resep masakan berkuah yang mudah dipraktikkan di rumah. Ini dia, sup oyong bihun.
Bahannya sederhana, gampang dibuat, namun tetap sehat dan kaya gizi. Yuk, simak resep dan cara membuatnya!
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia, ya!
Bahan:
Ambil 2 buah oyong, kupas dan serut kulitnya hingga bagian yang keras bersih. Potong sesuai selera, cuci dan tiriskan.
Siapkan wadah, ambil 200 gram udang, buang kulitnya dan pisahkan kepalanya sebagai kuah kaldu udang nanti.
Ambil wadah lainnya, masukkan 1 keping bihun, rendam dengan air hangat. Diamkan beberapa menit, hingga bihun lunak. Jika bihun sudah lunak, angkat dan tiriskan. Lanjut ke proses selanjutnya.
Ambil kepala udang yang telah disisihkan tadi, cuci hingga bersih, sisihkan. Siapkan panci, beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
Jika air sudah mendidih, masukkan kepala udang. Rebus hingga udang mengeluarkan kaldunya, masak dengan api sedang.
Sembari merebus kaldu udang, siapkan wajan. Beri minyak goreng secukupnya. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan cabai merah besar yang telah diiris, tumis hingga harum. Kamu bisa menambahkan cabai rawit jika suka pedas.
Jika bumbu sudah harum, masukkan udang kupas, masak hingga berubah warna. Jika udang sudah berubah warna, tambahkan irisan oyong dan wortel. Aduk sebentar.
Masukkan air kaldu udang tadi, masak hingga mendidih dengan api sedang. Jika sup sudah mendidih, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera. Cek rasa.
Jika dirasa sudah pas, masukkan tahu putih yang telah dipotong dadu. Masak kembali hingga matang dengan api sedang.
Jika sudah matang, angkat dan matikan kompor. Siapkan mangkok saji, tata bihun kedalam mangkok secukupnya dan siram kuah oyong diatasnya. Sup oyong bihun siap disajikan.
Sudah kebayang belum, kuah hangat supnya? Dengan bahan sederhana, kamu bisa menikmati sup oyong bihun yang penuh gizi bersama keluarga tercinta. Yuk, tunggu apa lagi. Segera praktikkan dirumahmu, dan tinggalkan komentar di bawah jikan kamu berhasil membuatnya, ya. Selamat mencoba.