Resep Sup Tomyam ala Resto, Cukup Masak di Rumah
Tomyam adalah sup khas Thailand yang terdiri dari campuran udang, sayuran, dan kuah dengan rasa pedas aromatik. Jika kamu belum sempat mencobanya, cobalah kamu buat sendiri di rumah.
Tak perlu bergegas ke restoran, kamu bisa membuat sup tomyam ala resto di rumah dengan cara yang praktis. Penasaran? Simak resep lengkapnya di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 180 gram udang
- 1 buah jagung
- 10 buah pakcoy
- 13 buah cabai rawit merah
- 8 buah bakso sapi
- 3 buah tahu
- 1 buah wortel
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 liter air
- 2 batang serai
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
2. Bersihkan udang terlebih dahulu
Potong bagian kepala udang dan kupas kulitnya. Lalu, buatlah garis di bagian punggung udang untuk menarik kotoran yang berbentuk memanjang seperti benang.
Hasilnya, bersihkan udang tersebut dengan air. Sementara itu, kupas kulit wortel dan iris tipis sesuai selera. Tak tertinggal, iris juga jagung, lengkuas, pakcoy, bakso sapi, dan tahu.
3. Tumis bumbu tomyam hingga tanak dan wangi, ya!
Haluskan 3 buah cabai rawit merah bersama cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih hingga lembut. Sementara itu, gepreklah serai dan jahe hingga gepeng.
Kemudian, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi bersama daun jeruk, serai, dan jahe. Tumislah sambil terus diaduk-aduk hingga tanak dan wangi.
4. Tambahkan air dan sisa bahan lainnya
Setelah tumisan bumbu tadi tanak sekaligus wangi, masukkan air, jagung, tahu, bakso, dan wortel. Aduk-aduk sebentar dan biarkan hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan udang, cabai rawit merah utuh, dan sisa bahan lainnya. Diamkan sejenak hingga udang berubah warna menjadi jingga dan rasanya pas.
5. Akhirnya, sup tomyam siap disajikan
Jika rasanya kurang bumbu, kamu bisa tambahkan kembali sesuai selera. Namun jika sudah pas, segera matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk saji.
Sekarang, kamu sudah bisa menikmati sup tomyam sebagai lauk nasi yang spesial. Paduan rasa pedas dan wangi rempahnya khas banget.
Cocok banget dijadikan lauk penghangat tubuh di saat hujan. Kamu pasti ngiler, kan?
