Resep Telur Balado Pedas Manis ala Warteg yang Enak dan Anti Ribet
Anak kos mana suaranya? Kamu pasti sudah tak asing dengan menu warteg yang namanya telur balado pedas manis.
Salah satu menu yang menggugah selera ini menjadi sajian yang kerap dihidangkan di warteg-warteg dan memiliki banyak penggemar.
Nah kalian yang hobi menyantap telur balado, kini bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Ternyata proses pembuatannya mudah banget. Kamu pun bisa praktikkan sendiri. Penasaran? Coba simak dulu penjelasan di bawah ini, deh!
1. Bahan yang diperlukan untuk membuat telur balado pedas manis
Bahan-bahan:
- 5 butir telur
- 8 buah cabai keriting
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 15 gram gula merah
- 1 buah tomat
2. Cara membuat telur balado pedas manis, rebus telur terlebih dahulu
Campurkan telur dengan air dalam panci rebusan yang sudah diisi air. Lalu, rebuslah kedua bahan tersebut hingga airnya mendidih.
Setelah airnya mendidih, tutup panci dan rebuslah selama 8 menit hingga telur menjadi padat. Setelah tekstur telur sudah berubah, segera angkat dan tiriskan. Diamkan sebentar hingga telur menjadi dingin.
Baru, kupas cangkangnya dan goreng telur ini hingga berkulit. Jangan lupa bolak-balik telur agar matangnya merata, ya!
3. Saatnya menumis bumbu balado pedas manis, nih!
Setelah telur menjadi matang, segera angkat dan tiriskan lagi. Pindahkan ke dalam wadah yang tersedia.
Sementara itu, iris kasar cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Untuk serai, gepreklah hingga gepeng. Sedangkan gula merah, sisir halus menggunakan pisau.
Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi beserta sisa bahan lainnya kecuali gula merah dan telur. Masaklah hingga tanak dan tercium wangi.
4. Jangan lupa tambahkan gula merah, ya!
Jika sudah tanak dan tercium wangi, segera masukkan gula merah. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Jika kamu lebih suka rasa asin, boleh tambahkan sedikit saja garam. Tapi, karena ini rasanya manis lebih baik tidak perlu. Setelah rasanya pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji.
5. Telur balado pedas manis ala warteg siap disajikan
Sebelum dicampur dengan sambal balado, sebaiknya irislah telur menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, campurkan dengan sambal balado pedas manis.
Sekarang, kamu bisa makan dengan lauk nasi telur balado pedas manis ala warteg di kosan. Rasanya enak tak kalah dari yang ada di warteg, deh!
Wah, proses pembuatan telur balado pedas manis ala warteg ternyata semudah itu. Biar gak rugi, harus langsung dipraktikkan, nih!