Resep Telur Chili Padi, Sajian Lauk yang Enak dan Gak Bikin Ribet

Bahan-bahan:

1. 3 butir telur
2. 8 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 35 gram cabai rawit hijau
5. 20 gram cabai rawit merah
6. 10 gram cabai keriting merah
7. 1 sendok makan air asam jawa
8. 1 sendok teh saus tiram
9. 1/4 sendok teh garam
10. 1/2 sendok teh kaldu jamur
11. 1/4 sendok teh gula pasir
12. 1 batang daun bawang           

1. Irislah daun bawang menjadi beberapa bagian sesuai selera. Selain itu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan cabai keriting merah menggunakan chopper. 
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tumislah hingga tanak. 
3. Tambahkan air asam jawa, saus tiram, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata. 
4. Lalu, masukkan telur dengan bentuk mata sapi. Tak perlu dibalikkan, biarkan sejenak hingga teksturnya padat cenderung setengah matang.
5. Taburi dengan daun bawang secara merata. Kemudian, matikan kompor dan pindahkan ke dalam piring saji. 
6. Sekarang, telur chili padi siap disajikan.

Untuk kamu yang kurang suka pedas, kamu bisa kurangi jumlah cabai rawit merah. Pastikan semua cabai sudah dibersihkan dengan air sebelum dihaluskan. Jangan lupa, koreksi juga rasa dari tumisan cabai sebelum memasukkan telur.

Selain itu, kamu bisa balikkan telur dan dimasak hingga matang. Cocok buat kamu yang suka telur goreng yang matang banget. Tapi, enaknya setengah matang lho!

Sajikan telur chili padi ini selagi hangat bersama nasi. Siapkan juga lauk tambahan seperti lalaban atau pun tempe goreng. Paduan rasa keduanya pas banget di lidah.

Rasa pedas, asin, dan asamnya juga pas. Kalau gak percaya, coba praktikkan dulu resep ini di rumah. Selamat mencoba, ya!